独家大头菜（圆白菜）猪肉馅饺子
大头菜猪肉馅，不喜欢把蔬菜焯水后软软绵绵的在活肉馅包饺子，喜欢蔬菜脆脆的口感每咬一口嘴里都会溢满清香的蔬菜汁混和着鲜香的肉汁那叫一个美👍
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食材
- 大头菜
- 猪肉（前臀尖）
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 十三香
- 鲍鱼汁
- 香油
- 食用油
- 面粉
- 清水
步骤
1. 大头菜洗净控干水分
3. 猪肉切小块放入碎肉机里
4. 搅打成肉碎
5. 倒入料酒一个方向拌匀
6. 倒入生抽一个方向拌匀
7. 放入盐一个方向拌匀
8. 倒入香油一个方向拌匀
9. 倒入十三香一个方向拌匀
10. 倒入鲍鱼汁一个方向拌匀
11. 所有调料放完后一个方向用力搅拌肉馅使其上劲
12. 大头菜切细丁
13. 倒入食用油（多倒些）
14. 将倒了油的大头菜拌匀使每个大头菜丁都包裹上油这样一会儿和肉馅拌在一起的时候不会出水
15. 肉馅、大豆菜丁都做好了，但现在还不能把两样拌在一起，等到要擀饺子皮的时候才把它们拌在一起
16. 面粉➕清水活成面团，做饺子皮的面要稍微硬些，活好后醒一个小时、如果时间紧半个小时也行，取一块面团搓成长条切成每个大小相等的剂子
17. 擀成中间厚周围薄的饺子皮
18. 这是包了一多半后的饺子馅一滴水都没有
19. 这是快包完的时候也是一滴水都没有
20. 今天很闲包了很多饺子冻起来
21. 装盒冻起来
22. 翻滚吧小精灵👾
23. 煮好了😊
24. 图片不能传递美味，当然也看不到鲜香的汤汁了……那就赶快动手制作吧😊
菜谱创建于:2016年08月13日 19:49
