宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+

土豆牛肉焖饭 有饭、有菜、有肉 啥都有哈 之前做了几次焖饭 很多妈妈反馈小朋友很喜欢吃 希望小芽多出一些焖饭的食谱和食材搭配 这样就可以每天变换着吃啦

窝小芽

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食材

  • 大米 100g
  • 牛肉 90g
  • 土豆 120g
  • 香菇 40g
  • 胡萝卜 30g
  • 洋葱 40g
  • 植物油 少许
  • 宝宝酱油、盐 各一点点
  • 》牛肉可以是牛里脊也可以是牛腩。
  • 》焖饭小芽喜欢用100g大米,搭配300g清水,最后口感会比较软。

步骤

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,准备好所有食材,大米提前30分钟-1个小时浸泡,牛肉切丁(因为是宝宝吃,小芽切成0.8cm见方),胡萝卜、土豆切小块,洋葱、香菇切细丁。
》小芽用的是新鲜香菇,大家也可以用新鲜香菇。
》如果用干香菇,在挑选干香菇时,菇肉厚实,菇面平滑,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,干燥,碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。

1. 准备好所有食材,大米提前30分钟-1个小时浸泡,牛肉切丁(因为是宝宝吃,小芽切成0.8cm见方),胡萝卜、土豆切小块,洋葱、香菇切细丁。 》小芽用的是新鲜香菇,大家也可以用新鲜香菇。 》如果用干香菇,在挑选干香菇时,菇肉厚实,菇面平滑,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,干燥,碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,锅里放水,将牛肉焯水5分钟,撇去浮沫,捞出牛肉粒,反复清洗几遍备用。
》如果是猪肉,也需要撇除泡沫,不然会比较腥。
》彻底把血水浮沫清洗干净

2. 锅里放水,将牛肉焯水5分钟,撇去浮沫,捞出牛肉粒,反复清洗几遍备用。 》如果是猪肉,也需要撇除泡沫,不然会比较腥。 》彻底把血水浮沫清洗干净

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,热锅,少许油,倒入洋葱,中火翻炒至变透明。

3. 热锅,少许油,倒入洋葱,中火翻炒至变透明。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,加入步骤2中捞出的牛肉丁,中火翻炒2-3分钟。

4. 加入步骤2中捞出的牛肉丁,中火翻炒2-3分钟。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,倒入1碗(差不多300g)清水(水的量灵活控制),盖上锅盖,中小火炖煮30分钟左右,此时牛肉差不多8-9成熟。过程大家要注意看,不要让水干了哦。
》火力,牛肉的大小等都会不同,所以时间只是一个参考,炖完后妈妈帮忙尝一尝,差不多8-9成熟,能咬动就可以了。
》牛肉虽然营养价值很丰富,但很难咬,所以要炖煮较长时间,小芽差不多炖煮了30分钟。此时也可以放入高压锅去压个15-20分钟。
》牛肉没有直接炖煮,而是加了洋葱翻炒后炖煮,因为会更加好吃哈。

5. 倒入1碗(差不多300g)清水(水的量灵活控制),盖上锅盖,中小火炖煮30分钟左右,此时牛肉差不多8-9成熟。过程大家要注意看,不要让水干了哦。 》火力,牛肉的大小等都会不同,所以时间只是一个参考,炖完后妈妈帮忙尝一尝,差不多8-9成熟,能咬动就可以了。 》牛肉虽然营养价值很丰富,但很难咬,所以要炖煮较长时间,小芽差不多炖煮了30分钟。此时也可以放入高压锅去压个15-20分钟。 》牛肉没有直接炖煮,而是加了洋葱翻炒后炖煮,因为会更加好吃哈。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,此时另外准备一个锅,热锅,少许油,倒入土豆和胡萝卜,中火翻炒至变色变软,表面微黄是最好。

6. 此时另外准备一个锅,热锅,少许油,倒入土豆和胡萝卜,中火翻炒至变色变软,表面微黄是最好。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,再倒入香菇,继续翻炒2-3分钟,出锅备用。

7. 再倒入香菇,继续翻炒2-3分钟,出锅备用。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,牛肉炖完后,倒入步骤7中准备好的土豆胡萝卜香菇丁。

8. 牛肉炖完后,倒入步骤7中准备好的土豆胡萝卜香菇丁。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,倒入适量清水(焖饭建议100g大米搭配300g清水,大家需看牛肉炖煮后还剩下多少水,在那个基础上增加),加盖煮至水开,然后可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。

9. 倒入适量清水(焖饭建议100g大米搭配300g清水,大家需看牛肉炖煮后还剩下多少水,在那个基础上增加),加盖煮至水开,然后可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,把浸泡好的大米放入电饭锅,倒入步骤9的所有食材和汤料,并且翻拌均匀,按下电饭锅煮饭模式就可以了。

10. 把浸泡好的大米放入电饭锅,倒入步骤9的所有食材和汤料,并且翻拌均匀,按下电饭锅煮饭模式就可以了。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,煮好,如果水多了,可以多保温焖一段时间,也可以盛出用炒锅收汁。

11. 煮好,如果水多了,可以多保温焖一段时间,也可以盛出用炒锅收汁。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,用饭勺翻拌均匀就可以吃啦。

12. 用饭勺翻拌均匀就可以吃啦。

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,盛出

13. 盛出

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,不多说

14. 不多说

宝宝辅食:有饭、有菜、有肉,啥都有的土豆牛肉焖饭!18M+,赶紧吃吧,哈哈!

15. 赶紧吃吧,哈哈!

小贴士

  1. 一、适合年龄:18个月以上,一定要把牛肉处理软哈,可以多炖煮一会。
  2. 难度:中
  3. 用具:刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅
  4. 二、小芽营养问答
  5. 牛肉的营养价值:
  6. 牛肉含有丰富的铁元素,有助于宝宝补铁,而且高蛋白低脂肪,不仅能补充优质蛋白质,还含有除铁以外钙、锌、磷等矿物质,维生素也很丰富。
  7. 牛肉不易消化,特别是给宝宝吃,需加长炖煮的时间,一定要煮烂煮熟。
  8. 三、小芽碎碎念:
  9. 1、米浸泡过后煮的饭会比较湿软,不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤,注意煮饭的水量按平时煮饭的水量稍稍多一点就可以了。
  10. 2、所有食材不用完全炒熟,炒到变软能咬动就差不多了,因为后面还要和米饭一起煮。
  11. 3、也可以用砂锅焖,成品会有锅巴,超级好吃,喜欢的赶紧做吧!
  12. 4、水加多了没关系的,继续通电保温,慢慢就会收干了。
  13. 5、大人吃可以加料酒等调味。
菜谱创建于:2016年11月15日 18:39

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