腰果炒虾仁

腰果炒虾仁

春天,都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果,又不失营养,尤其孩子最爱吃炒虾仁,配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果,既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味,最重要的是清清爽爽,看上去特别诱惑人又好吃!无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。

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食材

  • 虾仁 180克
  • 腰果 50克
  • 黄瓜 2根
  • 红彩椒 4克
  • 红干椒 3个
  • 姜丝 2克
  • 一勺
  • 淀粉水 3克
  • 生抽 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 干淀粉 2克

步骤

腰果炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>洗净去壳,用牙签从脊背上挑出虾线;

1. 虾仁洗净去壳,用牙签从脊背上挑出虾线;

腰果炒虾仁,再清洗一下,控去水分加干淀粉;

2. 再清洗一下,控去水分加干淀粉;

腰果炒虾仁,再加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>揉匀腌渍10分钟;

3. 再加几滴生抽胡椒粉揉匀腌渍10分钟;

腰果炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86647'>红彩椒</a>洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 669'>腰果</a>备好;

4. 黄瓜红彩椒洗干净,腰果备好;

腰果炒虾仁,黄瓜用工具刀刮去脆皮;

5. 黄瓜用工具刀刮去脆皮;

腰果炒虾仁,黄瓜横着从中间剖两瓣儿,再用波纹刀切成小条块;

6. 黄瓜横着从中间剖两瓣儿,再用波纹刀切成小条块;

腰果炒虾仁,热锅温油,放入腰果慢火炸至金黄色捞出;

7. 热锅温油,放入腰果慢火炸至金黄色捞出;

腰果炒虾仁,另起锅烧热,放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出;

8. 另起锅烧热,放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出;

腰果炒虾仁,趁着锅内的热油,放入虾仁爆炒至稍微收汁,盛出;

9. 趁着锅内的热油,放入虾仁爆炒至稍微收汁,盛出;

腰果炒虾仁,另起锅加几滴油,放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒;

10. 另起锅加几滴油,放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒;

腰果炒虾仁,加入炒好的虾仁翻匀;

11. 加入炒好的虾仁翻匀;

腰果炒虾仁,加入盐调味;

12. 加入盐调味;

腰果炒虾仁,加一勺淀粉水,翻匀让汁变浓稠细滑;

13. 加一勺淀粉水,翻匀让汁变浓稠细滑;

腰果炒虾仁,加入腰果翻匀出锅装盘;

14. 加入腰果翻匀出锅装盘;

腰果炒虾仁,装盘,美味即享;

15. 装盘,美味即享;

腰果炒虾仁,成品图欣赏

16. 成品图欣赏

小贴士

  1. 注意,这道菜不要炒时间过长,这道菜的特点就是滑嫩而脆口,如果炒至时间过长会影响口感。
菜谱创建于:2017年02月19日 01:27

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