蚝油一口豆腐
说到养生，一年四季适宜养生的菜品各有不同。唯有豆腐，不受时令限制，制作简单，而又含高蛋白。这一口豆腐是把豆腐切块裹了一层面粉过一下油，外酥脆内水嫩，一口一个，加了蚝油做调料，味道特别的鲜美。
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食材
- 豆腐 6片
- 彩椒 2个
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 2大勺
- 大葱 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
步骤
1. 准备好材料。
2. 豆腐切成小方块 。
4. 鸡蛋打散 。
5. 先把豆腐在蛋液种浸一下 。
6. 再在淀粉上打个滚 。
7. 把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。
8. 锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。
9. 炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。
10. 锅内留一点底油，把大葱和彩椒放进去翻炒。
11. 放点水抄到彩椒断生。
12. 倒入蚝油和翻炒均匀。（觉得味道不够可以再加点盐）
13. 准备好淀粉水（淀粉兑水）后倒入锅中翻炒。
14. 最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。
15. 成品……
16. 成品……
小贴士
- 买豆腐买嫩点的，这样口感才好。
菜谱创建于:2017年03月16日 21:57
