虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋,味道鲜美，美味且营养价值很高，也非常适合小朋友吃哦！
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食材
- 虾 10只
- 鸡蛋 3只
- 青豆 少许
- 料酒 1勺
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
步骤
1. 准备好材料。
3. 剥去虾壳，留下虾尾；
4. 放入盐；
5. 放入胡椒粉；
6. 倒入少许料酒，搅拌2腌制20分钟;
8. 鸡蛋打撒；
9. 倒入盘内；
10. 加入400ml的水；
11. 放入盐，搅拌一下。
12. 撇去表面的泡沫;
13. 放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。
14. 打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上；
15. 把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。
16. 习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 1、蒸水蛋如果喜欢嫩的，水要稍微放多一点，水量是蛋量的2-2.5倍，
- 2、蒸蛋的时候一定要用个碟子盖着，防止水汽滴落，蒸出的蛋就蜂窝状不漂亮也不嫩了。
菜谱创建于:2017年04月26日 09:10
