麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

一想到夏天,首先能让我想到的就是小龙虾,到了这个季节,不吃小龙虾怎么行? 小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种,每到夏季,个个大排档的小龙虾都供不应求。因为肉质鲜美,所以小龙虾受到了当下很多人的青睐。一到傍晚,大家都喜欢和三五好友一起约着去大排档吃龙虾,喝啤酒,夏季最美好的事情也就莫过于此了。 要知道,小龙虾不仅好吃,它体内所含有的蛋白质也是很高的。且肉质松软易消化。不仅如此, 虾肉内还富含镁、锌、碘等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。 小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,有助消除因时差反应而产生的“时差症”。所以说小龙虾不仅好吃,对我们人体的溢处也是多多的。 现在一般年轻人,大都喜欢在外面买龙虾吃,可是外面卖的龙虾贵还不说,关键是还很不干净。其实我觉得去外面吃,不如自己在家动手做,自己动手做一来健康卫生,二来价格也划算,30块能做一大锅呢,这个价钱在外面估计连一小份龙虾都买不到吧? 其实小龙虾做起来真的挺简单,今天我做的龙虾与以往不同,烧龙虾的时候加了些许白酒,不仅去腥,还能有效提高虾的香味。做出来的成品味道一点也不输给外面卖的龙虾。 喜欢吃龙虾的朋友们可以尝试做起来,用白酒焖出来的龙虾,味道别有一番滋味哦

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食材

  • 龙虾 2斤
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 尖辣椒 8个
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 白酒 3勺
  • 1勺
  • 白糖 适量
  • 少许

步骤

麻辣小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 292'>龙虾</a>买回来后,一定要刷洗干净,去掉头!

1. 龙虾买回来后,一定要刷洗干净,去掉头!

麻辣小龙虾,虾线也要抽干净

2. 虾线也要抽干净

麻辣小龙虾,所有弄好之后,再次清洗一遍!

3. 所有弄好之后,再次清洗一遍!

麻辣小龙虾,锅里倒入适量的食用油,烧热

4. 锅里倒入适量的食用油,烧热

麻辣小龙虾,然后将虾子倒入锅内翻炒

5. 然后将虾子倒入锅内翻炒

麻辣小龙虾,翻炒一分钟左右后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87193'>尖辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,继续翻炒!

6. 翻炒一分钟左右后,加入尖辣椒生姜、蒜、花椒,继续翻炒!

麻辣小龙虾,接着在倒入醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>!

7. 接着在倒入醋、生抽白酒

麻辣小龙虾,然后在加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,翻炒均匀。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>是提鲜的,加一点味道会好点

8. 然后在加入适量的白糖,翻炒均匀。白糖是提鲜的,加一点味道会好点

麻辣小龙虾,加入适当水和盐

9. 加入适当水和盐

麻辣小龙虾,盖上锅盖。大火烧开后,中火焖煮,等汤汁收的差不多的时候,就可以起锅了。

10. 盖上锅盖。大火烧开后,中火焖煮,等汤汁收的差不多的时候,就可以起锅了。

麻辣小龙虾,超好吃

11. 超好吃

麻辣小龙虾,好吃!

12. 好吃!

麻辣小龙虾,夏天就该吃这个

13. 夏天就该吃这个

小贴士

  1. 没有白酒也可以用黄酒,把闷龙虾的水换成啤酒,据说味道更赞!
菜谱创建于:2017年05月22日 13:20

应季菜肴

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