糖醋藕片(爱吃醋人士首选)

糖醋藕片(爱吃醋人士首选)

比起清炒藕片, 个人更偏爱糖醋藕片的口感, 而且一定要特别入味特别上色的那种, 不然总觉得这醋吃的不过瘾啊……

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食材

  • 脆藕 一大节
  • 小葱 一根
  • 一片
  • 一瓣
  • 细砂糖 15g
  • 香醋 25g
  • 2g
  • 生抽 10g
  • 香油 少许
  • 玉米油 25g

步骤

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),脆藕清洗干净,切成薄片。

1. 脆藕清洗干净,切成薄片。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),过大的藕片可以一切为二,反复过水两三次。比较好糖醋这口,做的分量比较多。

2. 过大的藕片可以一切为二,反复过水两三次。比较好糖醋这口,做的分量比较多。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),将醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、细砂糖、盐依次倒入,搅拌均匀。

3. 将醋、生抽、细砂糖、盐依次倒入,搅拌均匀。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切段,蒜切片状。

4. 小葱切段,蒜切片状。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),热锅倒油,油热之后倒入葱姜蒜炒出香味。

5. 热锅倒油,油热之后倒入葱姜蒜炒出香味。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),倒入沥干水分的藕片,翻炒片刻。

6. 倒入沥干水分的藕片,翻炒片刻。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),倒入调好的糖醋汁,继续翻炒。

7. 倒入调好的糖醋汁,继续翻炒。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,继续翻炒。

8. 倒入少许香油,继续翻炒。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),上色差不多了即可关火。
可以尝下味道,适当调整调味料的分量。

9. 上色差不多了即可关火。 可以尝下味道,适当调整调味料的分量。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),和清炒藕片不同,
糖醋藕片的味道全都渗进藕片里了,
尤其适合我这样爱吃醋的人……

10. 和清炒藕片不同, 糖醋藕片的味道全都渗进藕片里了, 尤其适合我这样爱吃醋的人……

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),特别喜欢这样色调。

11. 特别喜欢这样色调。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),开吃,小盆友也喜欢这种酸酸甜甜的。

12. 开吃,小盆友也喜欢这种酸酸甜甜的。

小贴士

  1. 不特别喜欢吃醋的可以减少醋的分量。
菜谱创建于:2017年05月27日 20:53

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