芒果千层蛋糕
很早就想做千层蛋糕，但是看它是一层薄薄的饼皮加奶油感觉很腻，所以一直没做。今天忍不住做了，想尝尝它的味道。今天加了芒果，做完尝了一下，味道不错，很喜欢。这个做法也简单，不用烤箱就可以完成。这个量是做6寸的小的。
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食材
- 鸡蛋（千层皮材料） 2个
- 细砂糖（千层皮材料） 25克
- 牛奶（千层皮材料） 200克
- 淡奶油（千层皮材料） 15克
- 玉米油（千层皮材料） 15克
- 低筋面粉（千层皮材料） 80克
- 盐（千层皮材料） 1克
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 20克
- 芒果 适量
步骤
1. 将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
2. 搅拌均匀至糖完全融化.
3. 加入低筋面粉.
4. 搅拌均匀.
5. 用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
6. 筛好的面糊备用.
7. 根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.
8. 待面糊定型后,放在火上摊熟.
9. 摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上）
10. 将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
12. 然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
13. 最上面一层不用抹奶油.
14. 成品图.
15. 成品图。
小贴士
- 1. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油.
- 2. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法我在过程中写了.
- 3. 火一定要调小火.
菜谱创建于:2017年06月05日 08:02
