猪脚姜醋蛋

猪脚姜醋蛋

姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋,是广东妇女坐月子必吃的滋补食品,其具有驱寒驱风,养血补虚的功效,将猪脚加入姜醋中一齐煲,大量钙质溶入醋中,味道酸中有甜,甜中有辣,开胃刺激,所以在产妇坐月子的时候,不但产妇要吃,即使客人上门,主人家一定要端出请客人吃上一碗。

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食材

  • 猪蹄 半只
  • 黄姜 500克
  • 鸡蛋 6个
  • 添丁醋 900ml
  • 800ml

步骤

猪脚姜醋蛋,姜去皮

1. 姜去皮

猪脚姜醋蛋,锅里加入添丁醋两瓶

2. 锅里加入添丁醋两瓶

猪脚姜醋蛋,再加800克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

3. 再加800克

猪脚姜醋蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>6个放入醋里煮10分钟后捞出

4. 鸡蛋6个放入醋里煮10分钟后捞出

猪脚姜醋蛋,姜切小拍扁

5. 姜切小拍扁

猪脚姜醋蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>焯水放入醋里

6. 猪蹄焯水放入醋里

猪脚姜醋蛋,加入姜,中小火煮50分钟

7. 加入姜,中小火煮50分钟

猪脚姜醋蛋,加入剥壳鸡蛋煮十分钟后熄火,最少泡一夜再食用会更入味

8. 加入剥壳鸡蛋煮十分钟后熄火,最少泡一夜再食用会更入味

猪脚姜醋蛋,完成

9. 完成

猪脚姜醋蛋,成品

10. 成品

小贴士

  1. 1.姜拍扁更入味
  2. 2.添丁醋要兑些水,因为会越煲越浓缩
菜谱创建于:2017年06月13日 13:33

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