双色格子/棋盘饼干

双色格子/棋盘饼干

父亲节到来,有没有童鞋小的时候和爸爸一起下棋?现在还记得爸爸告诉的口诀,炮隔山打,马走日,相走田。那个时候总是赢不了他。二十多年过去了,父亲已经戴起了老花镜,或许已经不记得怎么下棋了。希望做这个能让他记得那个时候,他是怎么样手把手教育孩子的。现在孩子大了,他却老了。。。

狐哓仙

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食材

  • 香草原色面团
  • 低筋粉 155克
  • 香草精 2滴
  • 黄油 90克
  • 糖粉 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 可可面团
  • 低筋粉 150克
  • 可可粉 10克
  • 黄油 90克
  • 糖粉 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 全蛋液 少许

步骤

双色格子/棋盘饼干,准备好所有的材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>提前室温软化,夏天我这是软化了一天。因为拍的视频,截图角度有点偏。

1. 准备好所有的材料,黄油提前室温软化,夏天我这是软化了一天。因为拍的视频,截图角度有点偏。

双色格子/棋盘饼干,准备做香草面团: 黄油倒入不锈钢打蛋盆中,倒入糖粉,搅打均匀。用蛋抽比较好用。

2. 准备做香草面团: 黄油倒入不锈钢打蛋盆中,倒入糖粉,搅打均匀。用蛋抽比较好用。

双色格子/棋盘饼干,分多次加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a></a>液,每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液。

3. 分多次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液。

双色格子/棋盘饼干,加入两滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>,可以增香,减少鸡蛋的腥味

4. 加入两滴香草精,可以增香,减少鸡蛋的腥味

双色格子/棋盘饼干,筛入低粉,充分搅匀

5. 筛入低粉,充分搅匀

双色格子/棋盘饼干,用手揉成光滑的面团

6. 用手揉成光滑的面团

双色格子/棋盘饼干,硅胶垫上垫上油纸,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚度约一厘米的长方形面片

7. 硅胶垫上垫上油纸,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚度约一厘米的长方形面片

双色格子/棋盘饼干,表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团。

8. 表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团。

双色格子/棋盘饼干,可可面团也擀成一厘米左右厚的片。盖上保鲜膜,放冰箱冷冻两个小时,直到变硬

9. 可可面团也擀成一厘米左右厚的片。盖上保鲜膜,放冰箱冷冻两个小时,直到变硬

双色格子/棋盘饼干,取出冻好的面片,用刷子在两个面片单面,刷上一层薄薄的蛋液。将两个面片,将有蛋液的一面叠在一起

10. 取出冻好的面片,用刷子在两个面片单面,刷上一层薄薄的蛋液。将两个面片,将有蛋液的一面叠在一起

双色格子/棋盘饼干,切掉四周不整齐的面片,切成规整的长方形。

11. 切掉四周不整齐的面片,切成规整的长方形。

双色格子/棋盘饼干,面片用尺子测出一厘米宽,我用的是做牛轧糖的长方形木棍,就是一厘米的宽度,切成一厘米宽的条

12. 面片用尺子测出一厘米宽,我用的是做牛轧糖的长方形木棍,就是一厘米的宽度,切成一厘米宽的条

双色格子/棋盘饼干,每一个切好的长条横切面都刷上一层薄薄的蛋液。

13. 每一个切好的长条横切面都刷上一层薄薄的蛋液。

双色格子/棋盘饼干,与另一长条合并,依次弄好

14. 与另一长条合并,依次弄好

双色格子/棋盘饼干,使各个小面团颜色交错相互粘贴,放入冰箱冷冻十分钟。

15. 使各个小面团颜色交错相互粘贴,放入冰箱冷冻十分钟。

双色格子/棋盘饼干,步骤11切去的边料面团颜色分开,擀成薄片,刷上蛋液,把冻好的格子条包裹起来。包好后,切去多余的面片,盖上保鲜膜,冰箱冷冻20分钟,定型

16. 步骤11切去的边料面团颜色分开,擀成薄片,刷上蛋液,把冻好的格子条包裹起来。包好后,切去多余的面片,盖上保鲜膜,冰箱冷冻20分钟,定型

双色格子/棋盘饼干,冻好后的格子条切成一厘米厚的面片,烤箱预热160度,十分钟左右

17. 冻好后的格子条切成一厘米厚的面片,烤箱预热160度,十分钟左右

双色格子/棋盘饼干,同样的方法也把可可面团的边角料包裹格子条,切成片。还有一条格子条直接切片。把切片都放在铺了油纸的烤盘上

18. 同样的方法也把可可面团的边角料包裹格子条,切成片。还有一条格子条直接切片。把切片都放在铺了油纸的烤盘上

双色格子/棋盘饼干,把烤盘放进烤箱,160度15分钟。

19. 把烤盘放进烤箱,160度15分钟。

双色格子/棋盘饼干,晾凉了自然很酥了

20. 晾凉了自然很酥了

双色格子/棋盘饼干,材料中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>可以换成抹茶粉,红曲粉等

21. 材料中的可可粉可以换成抹茶粉,红曲粉等

双色格子/棋盘饼干,希望大家珍惜和父母在一起的时光,因为十年二十年一晃就过去了。我们陪伴他们的时间太少了

22. 希望大家珍惜和父母在一起的时光,因为十年二十年一晃就过去了。我们陪伴他们的时间太少了

双色格子/棋盘饼干,我要拿回去给爸爸吃

23. 我要拿回去给爸爸吃

菜谱创建于:2017年06月18日 14:17

应季菜肴

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