砂锅粥—鲜虾粥
虾粥，是由虾、大米熬制而成的粥制品，营养丰富。 营养价值： 1）大米可提供丰富B族维生素； 2）具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 虾营养价值： 1）虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2）虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3）虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4）含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
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食材
- 基围虾 60克
- 大米 150克
- 姜 1小块
- 葱 1棵
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤
2. 用剪刀剪去2虾须，头上的刺。
3. 挤掉虾头上的脏东西。
4. 用刀划开虾背，挑去虾线。
6. 米洗干净放入砂锅中，米与水的比例1:4，浸泡半小时，放入1小勺油。
7. 大火烧开转小火，在煮40分钟。
8. 煮至浓稠
9. 放入腌制好的虾。
10. 煮熟即可。
11. 放入葱末（喜欢香菜的也可以放一些香菜）。
12. 吃的时候搅拌均匀即可。
小贴士
- 1）大米提前浸泡，容易煮。
- 2）虾不能煮太久，煮久虾会半老。
菜谱创建于:2017年07月16日 14:28
