清热祛湿的莲蓬汤

清热祛湿的莲蓬汤

时下莲蓬上市了,正是尝鲜的好时候。莲蓬,是莲蓬中包裹莲子的部分,主要有消瘀止血、化湿的作用,与荷叶一样。新鲜的莲房,吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效,能治产后胎衣不下。

87 菜谱

2722 粉丝

44 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 莲蓬 2个
  • 白扁豆 25克
  • 赤小豆 25克
  • 蜜枣 2颗
  • 猪骨 400克

步骤

清热祛湿的莲蓬汤,准备好材料。

1. 准备好材料。

清热祛湿的莲蓬汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 454'>赤小豆</a>洗净,浸泡1小时;

2. 赤小豆洗净,浸泡1小时;

清热祛湿的莲蓬汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 457'>白扁豆</a>也要提前浸泡1小时;

3. 白扁豆也要提前浸泡1小时;

清热祛湿的莲蓬汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 947'>猪骨</a>洗净后斩大件,放到锅里加清水大火煮开。

4. 猪骨洗净后斩大件,放到锅里加清水大火煮开。

清热祛湿的莲蓬汤,煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。)

5. 煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。)

清热祛湿的莲蓬汤,挖出莲蓬内的莲子;

6. 挖出莲蓬内的莲子;

清热祛湿的莲蓬汤,去除莲子表面的“衣”后待用;

7. 去除莲子表面的“衣”后待用;

清热祛湿的莲蓬汤,将2姜片、猪骨以及赤小豆放入汤煲内。

8. 将2姜片、猪骨以及赤小豆放入汤煲内。

清热祛湿的莲蓬汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>及泡好的白扁豆;

9. 放入蜜枣及泡好的白扁豆;

清热祛湿的莲蓬汤,放入莲子和莲蓬;

10. 放入莲子和莲蓬;

清热祛湿的莲蓬汤,放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上盖子。

11. 放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上盖子。

清热祛湿的莲蓬汤,大火沸腾后转小火煲1.5小时。

12. 大火沸腾后转小火煲1.5小时。

清热祛湿的莲蓬汤,关火前加入适量的食盐调味即可。

13. 关火前加入适量的食盐调味即可。

清热祛湿的莲蓬汤,习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉!

14. 习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉!

小贴士

  1.  脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。
菜谱创建于:2017年08月01日 14:56

应季菜肴

保存到手机 看其他做法