西葫芦鸡蛋饼
西葫芦中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，并且有解暑的作用，很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜，做饼的时候当馅也是相当好吃的哦，口感鲜嫩可口。配上豆浆，一顿营养充足的早餐就这样搞定啦！
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食材
- 西葫芦 1根
- 鸡蛋 2个
- 普通面粉/高筋面粉 适量
- 香葱 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 西葫芦擦丝，去除籽
3. 加入一勺盐搅拌均匀腌制一会
4. 腌制西葫芦的时候和面团，准备一些面粉
5. 慢慢加入清水
6. 用筷子搅拌均匀
7. 揉成不粘手的面团
8. 盖上保鲜膜醒十分钟左右
9. 醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团
10. 腌制后的西葫芦表面会有很多水份
11. 用手挤干水分
12. 两个鸡蛋打散
13. 炒锅烧热，倒入油，油温不高的时候倒入蛋液
14. 用筷子快速搅拌，鸡蛋凝固后关火
16. 搅拌均匀
17. 将面团揉成长条
18. 摘成大小均匀的小面团，揉圆
19. 压扁后用擀面杖擀平
20. 放入西葫芦馅料
21. 像包子一样包起来
22. 收口按扁
23. 锅中抹上少许油，放入西葫芦鸡蛋饼
24. 小火煎至两面金黄即可
25. 成品
26. 配上一杯牛奶，能量满满
小贴士
- 在馅料中加入盐时不要放太多哦，之前腌制的时候已经放过盐啦～
菜谱创建于:2017年08月08日 19:06
