香菇鸡煲

香菇鸡煲

鸡肉滑嫩鲜香 一个香菇鸡煲 配上一碗米饭 此乃“唯有美食不可辜负”

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食材

  • 鸡大腿 2个
  • 干香菇 12朵
  • 洋葱 40克
  • 青椒 25克
  • 红椒 25克
  • 干红辣椒 2根
  • 大葱 30克
  • 姜丝 7克
  • 大蒜 4-5瓣
  • 八角 1个
  • 耗油 20毫升
  • 生抽 20毫升
  • 料酒 10毫升
  • 白胡椒粉 2克
  • 味啉 10毫升

步骤

香菇鸡煲,所用食材:
鸡大腿2个,干香菇12朵,洋葱40克,青椒25克,红椒25克,干红辣椒2根,大葱30克,姜丝7克,大蒜4-5瓣,八角1个,耗油2

1. 所用食材: 鸡大腿2个,干香菇12朵,洋葱40克,青椒25克,红椒25克,干红辣椒2根,大葱30克,姜丝7克,大蒜4-5瓣,八角1个,耗油2

香菇鸡煲,鸡腿清水浸泡1小时,洗净剁成大小均匀的鸡块

2. 鸡腿清水浸泡1小时,洗净剁成大小均匀的鸡块

香菇鸡煲,干香菇洗净后清水浸泡

3. 干香菇洗净后清水浸泡

香菇鸡煲,锅中放入少许色拉油,倒入鸡腿肉翻炒

4. 锅中放入少许色拉油,倒入鸡腿肉翻炒

香菇鸡煲,鸡皮炒至出油

5. 鸡皮炒至出油

香菇鸡煲,倒入八角,葱姜蒜翻炒出香味

6. 倒入八角,葱姜蒜翻炒出香味

香菇鸡煲,倒入料酒10毫升

7. 倒入料酒10毫升

香菇鸡煲,香菇泡发后挤出水分(泡香菇水保留备用),倒入锅中

8. 香菇泡发后挤出水分(泡香菇水保留备用),倒入锅中

香菇鸡煲,放入20毫升生抽

9. 放入20毫升生抽

香菇鸡煲,20毫升生抽

10. 20毫升生抽

香菇鸡煲,放入白胡椒粉翻炒均匀

11. 放入白胡椒粉翻炒均匀

香菇鸡煲,将泡香菇的水倒入锅中

12. 将泡香菇的水倒入锅中

香菇鸡煲,放入干红辣椒段

13. 放入干红辣椒段

香菇鸡煲,盖上锅盖转中火焖煮至汤汁吸收

14. 盖上锅盖转中火焖煮至汤汁吸收

香菇鸡煲,汤汁被吸收后,倒入青红椒和洋葱

15. 汤汁被吸收后,倒入青红椒和洋葱

香菇鸡煲,翻炒均匀

16. 翻炒均匀

香菇鸡煲,此时准备好砂锅在过上加热,

17. 此时准备好砂锅在过上加热,

香菇鸡煲,将鸡腿倒入砂锅中,盖上锅盖继续加热

18. 将鸡腿倒入砂锅中,盖上锅盖继续加热

香菇鸡煲,淋入10毫升味啉即可

19. 淋入10毫升味啉即可

香菇鸡煲,完成品

20. 完成品

香菇鸡煲,完成品

21. 完成品

香菇鸡煲,完成品

22. 完成品

香菇鸡煲,完成品

23. 完成品

香菇鸡煲,完成品

24. 完成品

菜谱创建于:2017年08月22日 19:00

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