自制披萨和面托
儿子很喜欢吃披萨，但是又不喜欢外面很浓的奶酪味的那种，所以就激发了一探究竟的吃货作风，当然也可以买的现成的面托，但是自己坐下来真是满满的成就感哦
4 菜谱
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食材
- 高筋面 500克
- 酵母粉 25克
- 鸡蛋 2个
- 橄榄油 20克
- 白糖 20克
- 盐 15克
- 水 140克
- 番茄酱，西红柿，洋葱，蒜末等 适量
- 阿里根奴 适量
- 马苏里拉芝士丝 适量
步骤
1. 上面的配方都是面托的配方，按照比例称好和成面团，水可以分次放
2. 接下来就是面团醒发，给大家科普一下，醒面的最佳环境是35度左右，湿度在60-80%左右，烤箱有醒发功能的最好了，用小喷壶表面喷些水，醒发就好了，没有醒发功能的烤箱可以自己创造一下醒发条件😄
3. 醒面的时间就可以做酱了，其实披萨酱没有那么神秘，主要就是一种叫阿里根奴的香料，有了它一切就简单了
4. 制酱过程简单点说：色拉油煸洋葱碎，炒番茄酱出味，西红柿切小丁炒，放蒜末，加水，加阿里根奴，少许香叶，小火烧几分钟成粘稠，加少许盐白胡椒粉调味就OK了
5. 经过醒发，面团变的松软，醒发的程度是体积涨发到原来的两倍左右
6. 下面就是擀面托了，这个配方能做三到四个面托，大小自己掌握吧😄，擀好后用叉子扎满小眼进行第二次醒发
7. 如图，这是我的在烤箱里的醒发图片，没有喷壶可以下面放一盘子水
8. 醒发好后抹匀炒好的酱，注意不要抹太多
9. 接下来就是自由发挥摆东西了，这个就不用我介绍了吧，撒上马苏里拉芝士，表面我又挤了一些沙拉酱，这样更好吃
10. 下面就要进烤箱喽，上下层温度180/170左右，烤十几分钟，过程中注意看表面颜色成金黄色就可以啦😄
11. 是不是很有成就感呢😊有什么不明白的地方可以给我留言，谢谢大家关注，码字不容易啊
