素菜也疯狂～醋溜白菜

素菜也疯狂～醋溜白菜

醋溜白菜是一道很简单的家常菜，东北冬天特别冷，每家每户都会储存不少白菜土豆，炒白菜就成了最简单的一道菜。吃腻了大鱼大肉，白菜也不错呢～

凡妈小厨

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食材

  • 大白菜 半颗
  • 干辣椒 5个
  • 糖 1勺
  • 醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 水 半碗
  • 盐 1勺

步骤

素菜也疯狂～醋溜白菜,首先准备好食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>只用半颗就好，一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>好几斤呢

1. 首先准备好食材，大白菜只用半颗就好，一颗大白菜好几斤呢

素菜也疯狂～醋溜白菜,把白菜掰成瓣，洗干净备用

2. 把白菜掰成瓣，洗干净备用

素菜也疯狂～醋溜白菜,再把白菜斜切成片儿

3. 再把白菜斜切成片儿

素菜也疯狂～醋溜白菜,就像这样，刀成45℃角下切

4. 就像这样，刀成45℃角下切

素菜也疯狂～醋溜白菜,全部切好后放一边备用

5. 全部切好后放一边备用

素菜也疯狂～醋溜白菜,辣椒用剪刀剪成断，然后用冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>泡几分钟，这样子炒的时候就不会糊了

6. 辣椒用剪刀剪成断，然后用冷水泡几分钟，这样子炒的时候就不会糊了

素菜也疯狂～醋溜白菜,锅里入油，先放入辣椒油炒香，再倒入切好的大白菜

7. 锅里入油，先放入辣椒油炒香，再倒入切好的大白菜

素菜也疯狂～醋溜白菜,大火翻炒，白菜会出不少汁

8. 大火翻炒，白菜会出不少汁

素菜也疯狂～醋溜白菜,翻炒一会儿，白菜炒熟后，放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，就是喝汤的汤勺

9. 翻炒一会儿，白菜炒熟后，放入一勺生抽，就是喝汤的汤勺

素菜也疯狂～醋溜白菜,翻炒均匀

10. 翻炒均匀

素菜也疯狂～醋溜白菜,接着放入一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

11. 接着放入一勺白糖

素菜也疯狂～醋溜白菜,两勺醋

12. 两勺醋

素菜也疯狂～醋溜白菜,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

素菜也疯狂～醋溜白菜,半碗水加淀粉调成水淀汁，转圈倒入锅中

14. 半碗水加淀粉调成水淀汁，转圈倒入锅中

素菜也疯狂～醋溜白菜,最后放入一勺盐

15. 最后放入一勺盐

素菜也疯狂～醋溜白菜,翻炒均匀就可以出锅了

16. 翻炒均匀就可以出锅了

素菜也疯狂～醋溜白菜,成品，很下饭

17. 成品，很下饭

小贴士

  1. 1、炒白菜一定要火大，大火炒的才会香。
  2. 2、醋溜醋溜，就是酸味重一点，也可以根据自己的口味来调节。
菜谱创建于:2017年09月07日 12:17
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