流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!

你还在叫外卖?还在黄焖鸡米饭??惊呆了小伙伴!!!有了全网独发婷姐创意——无水版豉香椒麻鸡!~不用一滴水,简单做出鲜香原汁美味!让黄焖鸡靠边站~~~太美味,我要先来一大碗米饭~ 有了这道菜,怎么觉得米饭瞬间都好吃了好多呢,简直好吃到想哭!不说了,我先吃,吃完给你们分享做法~~ 哈哈哈,关键是做起来真的不难哟,快来一起学习吧~

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食材

  • 鸡边腿 1只
  • 洋葱 1个
  • 生姜 1块
  • 青红辣椒 各2-3个
  • 料酒 10g
  • 豉油 12g
  • 芝麻油 10g
  • 玉米油 20g
  • 花椒油 10g
  • 小葱 适量
  • 食用盐 4g

步骤

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,材料全家福

1. 材料全家福

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,鸡腿肉用扎肉针扎松(也可以用牙签或者竹签类的扎哟)

2. 鸡腿肉用扎肉针扎松(也可以用牙签或者竹签类的扎哟)

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,将鸡边腿放入容器。淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 将鸡边腿放入容器。淋入料酒

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,放入食用盐

4. 放入食用盐

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,加入豆豉酱油

5. 加入豆豉酱油

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,用手抓匀

6. 用手抓匀

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,记得给鸡腿来个“马杀鸡”,好好的给它按摩20分钟,以便入味

7. 记得给鸡腿来个“马杀鸡”,好好的给它按摩20分钟,以便入味

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

8. 生姜切片

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切片

9. 洋葱切片

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,在锅底垫上一个竹垫(竹垫的好处是不粘锅)

10. 在锅底垫上一个竹垫(竹垫的好处是不粘锅)

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,放入姜片

11. 放入姜片

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,再放入洋葱

12. 再放入洋葱

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,青椒切粒

13. 青椒切粒

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,红椒切粒

14. 红椒切粒

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,锅中淋入少许食用油(不要太多,只要垫锅底即可)

15. 锅中淋入少许食用油(不要太多,只要垫锅底即可)

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,把腌制好的鸡腿放入铸铁锅

16. 把腌制好的鸡腿放入铸铁锅

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,盖上锅盖大火煮15分钟(珐琅铸铁锅自循环花洒锅盖,可以使蒸汽凝结,均匀滴落,所以不需要水也可以使食物鲜嫩爽滑~)

17. 盖上锅盖大火煮15分钟(珐琅铸铁锅自循环花洒锅盖,可以使蒸汽凝结,均匀滴落,所以不需要水也可以使食物鲜嫩爽滑~)

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,煮15分钟后,关火继续焖8-10分钟(这个过程很重要哟,低温焖熟的鸡肉更嫩,也能更加入味呢!)

18. 煮15分钟后,关火继续焖8-10分钟(这个过程很重要哟,低温焖熟的鸡肉更嫩,也能更加入味呢!)

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,焖8分钟后开盖放入青红辣椒

19. 焖8分钟后开盖放入青红辣椒

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,再次盖上盖,大火煮3-5分钟

20. 再次盖上盖,大火煮3-5分钟

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,另取一锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>(一般家用食用油都可以哒)

21. 另取一锅,放入玉米油(一般家用食用油都可以哒)

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,倒入鲜香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>

22. 倒入鲜香花椒油

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,淋入适量麻油~
将混合的油烧热

23. 淋入适量麻油~ 将混合的油烧热

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,淋入煮好的鸡腿上

24. 淋入煮好的鸡腿上

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,撒上少许葱段~

25. 撒上少许葱段~

流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡!,可以开动啦~~黄焖鸡靠边站~

26. 可以开动啦~~黄焖鸡靠边站~

小贴士

  1. 1,如果人多也可以换成整鸡哟~
  2. 2,腌制时间可以根据鸡腿的大小调节,时间越长越入味。
  3. 3,使用珐琅铸铁锅可以是蒸汽凝结成水煮滴入锅中,无需加水的同时还能锁住鸡肉本身的鲜香,无铸铁锅可以试试耐烧砂锅,可能需要适量放点水
菜谱创建于:2017年09月10日 11:57

应季菜肴

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