蛋抱韭菜饺子
早餐 每次都是匆忙地外面买点吃 感觉早上都起不来 可是孩子说 校长说了 早餐还是自己家里吃的卫生 放心 所以也就有了这早餐的出现
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食材
- 里脊肉 500克
- 饺子皮 680克
- 韭菜 206克
- 鸡蛋 2个
- 蚝油 1勺
- 十三香 1勺
- 盐 1勺半
- 芝麻油 2勺
- 生姜，葱 生姜
步骤
1. 生姜，葱加水泡一小时，就成葱姜水了
2. 里脊肉剁碎，剁的时候筋膜要去除，加葱姜水少许，一边拌一边加，加至微微上浆就可以
3. 加一个鸡蛋搅拌，跟刚才拌葱姜水一个方向搅拌均匀
4. 十三香一勺
5. 蚝油一勺，盐1勺半，拌均匀，
7. 再把调好的肉馅和韭菜一起拌匀（拌好的韭菜，要尽快包）
8. 拌均匀就可以，
10. 捏出皱褶，另外一边也一样
11. 跟孩子一起包的，看看哪个是他包的
12. 饺子依次码在不粘锅里，放一点点油，先开小火煎，
13. 煎至饺子底部微黄，
14. 加适量水，没过饺子底就可以，等水分蒸发的差不多了，
15. 打一个鸡蛋，把鸡蛋液放进去，就可以
16. 鸡蛋液也熟了，撒点小葱提香。
17. 父子俩的早餐，还泡了一碗紫菜汤。
小贴士
- 饺子一次吃不完，可以放冰箱冷冻。
- 饺子馅，一定要现拌现包。
菜谱创建于:2017年09月12日 11:13
