＃咸味# 健脾开胃的猪肚莲子汤
秋天到了，大家可以多喝汤水，清淡又能促进食欲。猪肚莲子汤，是很不错的选择，既可消暑降火，还能健脾开胃。 莲子：含淀粉，蛋白质，钙，铁，能补脾，养心安神，益肾固精，还能降火气。 猪肚炖汤虽然美味，但清洗起来比较麻烦，下面会分享清洗小绝招）
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食材
- 猪肚：半个
- 莲子：50克
- 葱：适量
- 姜：4片
- 蒜苗：2根
- 盐：适量
- 面粉：适量(用来清洗猪肚)
- 食用油：2勺
- 料酒：1勺
步骤
1. 准备莲子50克，适量葱，姜，蒜苗。
2. 猪肚一个，加入2勺面粉，适量食盐，适量食用油，用手搓揉，既可以去掉粘液，还能去腥味。
3. 水脏了倒掉，重新加面粉，盐，食用油，搓洗两遍就非常干净。
4. 加姜片，适量料酒，葱下锅煮5分钟。
5. 捞出锅，切成细条，炖汤容易入味。
6. 放入砂锅，加适量清水。
7. 莲子洗干净。
8. 加入砂锅中。
9. 姜，蒜苗切好。
10. 加入砂锅中。
11. 加适量盐。
12. 盖上锅盖，煲2个小时左右就熟了。
13. 炖熟后，莲子软绵绵的，入口即化。
14. 再晒一张成品图。
小贴士
- 猪肚清洗小绝招：一定要放些面粉，盐，食用油下去搓揉，反复清洗两遍，就特别干净。
菜谱创建于:2017年09月21日 19:29
