Q弹土豆丸子
1、一说到土豆，我就抑制不住我激动的情绪，从小吃土长大的我，除了对土豆有不一样的情感，更重要的是无论怎么做土豆的确好吃的要命，比如我们常吃的土豆丝、红烧土豆、干煸土豆、土豆干锅......哪怕是稀饭煮土豆，再来一些咸菜，我都可以来个2-3碗好么？记忆中最想吃的还是柴火烤土豆，再来一些大葱都会让我吃的走不动路；
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食材
- 中等大小的土豆 2个
- 中筋面粉 10g
- 番茄酱 适量
步骤
1. 土豆去皮； TIPS1：准备2个稍大盆、土豆研磨器；
2. 土豆研磨成泥；
3. 研磨好的土豆泥
4. 舀一些土豆泥在纱布里，挤掉水分；
5. 挤掉水分的土豆泥
6. 挤掉的水分不要倒掉，留在碗里，静置15分钟等待土豆淀粉沉淀；
7. 15分钟后倒掉水分，淀粉就会沉淀在碗底部；
8. 淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀；
9. 抓拌好的土豆泥不粘手，搓成15g大小一致的小圆 TIPS：也可以分成大一些的面团，包上自己喜欢吃的内馅儿
10. 蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上，蒸锅内烧开水，上锅隔水蒸20分钟左右；
11. 蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性；
12. 沾着酸酸甜甜的西红柿酱，美味极了，也可以做肉酱来沾着吃；
13. 完成了；
14. PS：Q弹Q弹的土豆丸子，沾着酸甜的西红柿，好吃极了！
15. 成品图
菜谱创建于:2017年09月24日 20:42
