绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉
营养健康又色彩丰富的烟熏三文鱼牛油果沙拉，非常美味，制作又十分简单。非常适合在减脂健身的亲们享用。
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食材
- 烟熏三文鱼 100g
- 牛油果 1只
- 芝麻菜 20g
- 柠檬 半个
- 小番茄 5个
- 黑胡椒粉 适量
- 莳萝 适量
- 杏仁片 适量
步骤
1. 牛油果纵向对半切至果核处，双手拧开。
2. 刀卡住果核，一手拿住牛油果，一手握住刀柄左右转动，取出果核，操作如图。
3. 完整去核。
4. 用勺贴着牛油皮果取出果肉，一般熟了的牛油果皮，直接剥也能去掉，操作如图。
5. 柠檬榨汁。
6. 将牛油果切片，浇上柠檬汁以防氧化变色。
7. 烟熏三文鱼先冻一下、然后斜片成薄片。片鱼时刀与鱼肉成30夹角，或外推或内拉，保持一个方向。我这个买来就片好了。
8. 如图三片依次叠好，卷起来就成花的形状了（五片鱼卷起来更好看），花边向外翻翻，放到沙拉盘中。
10. 根据自己喜好，黑胡椒加日式油醋汁和些许柠檬汁调匀，淋在沙拉上。
11. 撒上杏仁碎。
12. 美味的烟薰三文鱼牛油果沙拉就做好了！
小贴士
- 1、牛油果肉浇上柠檬汁是以防其变色。
- 2、莳萝也就是洋茴香，和三文鱼比较搭。没有莳萝可略去。
- 3、sauce沙拉汁也可自己调配，推荐这种：橄榄油2茶匙+柠檬汁15ml+意大利果醋15ml+蜂蜜2茶匙+黄芥末酱2茶匙+盐1茶匙+胡椒粉2克，比例根据喜好的酸甜口味调整。
菜谱创建于:2017年10月15日 12:46
