绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉

营养健康又色彩丰富的烟熏三文鱼牛油果沙拉,非常美味,制作又十分简单。非常适合在减脂健身的亲们享用。

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食材

  • 烟熏三文鱼 100g
  • 牛油果 1只
  • 芝麻菜 20g
  • 柠檬 半个
  • 小番茄 5个
  • 黑胡椒粉 适量
  • 莳萝 适量
  • 杏仁片 适量

步骤

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,牛油果纵向对半切至果核处,双手拧开。

1. 牛油果纵向对半切至果核处,双手拧开。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,刀卡住果核,一手拿住牛油果,一手握住刀柄左右转动,取出果核,操作如图。

2. 刀卡住果核,一手拿住牛油果,一手握住刀柄左右转动,取出果核,操作如图。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,完整去核。

3. 完整去核。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,用勺贴着牛油皮果取出果肉,一般熟了的牛油果皮,直接剥也能去掉,操作如图。

4. 用勺贴着牛油皮果取出果肉,一般熟了的牛油果皮,直接剥也能去掉,操作如图。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,柠檬榨汁。

5. 柠檬榨汁。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,将牛油果切片,浇上柠檬汁以防氧化变色。

6. 将牛油果切片,浇上柠檬汁以防氧化变色。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,烟熏三文鱼先冻一下、然后斜片成薄片。片鱼时刀与鱼肉成30夹角,或外推或内拉,保持一个方向。我这个买来就片好了。

7. 烟熏三文鱼先冻一下、然后斜片成薄片。片鱼时刀与鱼肉成30夹角,或外推或内拉,保持一个方向。我这个买来就片好了。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,如图三片依次叠好,卷起来就成花的形状了(五片鱼卷起来更好看),花边向外翻翻,放到沙拉盘中。

8. 如图三片依次叠好,卷起来就成花的形状了(五片鱼卷起来更好看),花边向外翻翻,放到沙拉盘中。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,将小番茄切成对半,和芝麻菜、牛油果肉一起混合放入沙拉盘。三文鱼玫瑰花上缀上莳萝。

9. 将小番茄切成对半,和芝麻菜、牛油果肉一起混合放入沙拉盘。三文鱼玫瑰花上缀上莳萝。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,根据自己喜好,黑胡椒加日式油醋汁和些许柠檬汁调匀,淋在沙拉上。

10. 根据自己喜好,黑胡椒加日式油醋汁和些许柠檬汁调匀,淋在沙拉上。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,撒上杏仁碎。

11. 撒上杏仁碎。

绿色美食+烟熏三文鱼牛油果沙拉,美味的烟薰三文鱼牛油果沙拉就做好了!

12. 美味的烟薰三文鱼牛油果沙拉就做好了!

小贴士

  1. 1、牛油果肉浇上柠檬汁是以防其变色。
  2. 2、莳萝也就是洋茴香,和三文鱼比较搭。没有莳萝可略去。
  3. 3、sauce沙拉汁也可自己调配,推荐这种:橄榄油2茶匙+柠檬汁15ml+意大利果醋15ml+蜂蜜2茶匙+黄芥末酱2茶匙+盐1茶匙+胡椒粉2克,比例根据喜好的酸甜口味调整。
菜谱创建于:2017年10月15日 12:46

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