荔湾艇仔粥
荔湾艇仔粥源于广州荔湾河中的渔家，起初渔民将在河中捞到的河虾、河鱼、河蟹等河鲜切成鱼片放粥里煮，配菜加猪皮炸成的浮皮，蛋皮、炸花生、生菜、油条、葱花、香菜，再升级到加叉烧、烧鸭的粥，大受老广的欢迎，粥底鲜美，配菜有吃头！在广州的大街小巷都可以吃到，做法很简单，配菜只是看起来复杂而已！喜欢吃粥的都不要错过！
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食材
- 冷饭 一碗
- 猪肉 适量
- 鱼片 适量
- 虾米 适量
- 姜丝 适量
- 油条 适量
- 鸡蛋 一个
- 生菜 一条
- 葱、香菜 各一
- 花生米 适量
- 瑶柱 两粒
- 油、生抽、盐 适量
步骤
1. 首先准备好一人份的粥底材料
2. 加花生油和生抽腌一小会儿
3. 冷饭一人份
4. 饭加冷水煮开
5. 把配菜先准备好，花生米是炸过的，蛋要打散变蛋液
6. 用平底锅不放油煎成蛋皮，盐也不用放
7. 粥滚了放肉下去煮熟
8. 加少许盐调味
9. 少许油提香，完成粥底啦！
10. 粥底如此鲜美！鲜掉眉毛！
11. 摆盘铺上配菜即可开动了✌️
12. 非常有吃头的一个粥！
菜谱创建于:2017年10月20日 10:34
