家常豆腐--挑逗你的味蕾

家常豆腐--挑逗你的味蕾

豆腐在我国有两千多年的历史了,是西汉淮南王刘安发明的绿色健康食品,发展至今天以繁多的花样,独特的风味,深受大家的喜爱。豆腐营养非常丰富,含钙、铁、磷、镁和多种人体必需的微量元素。 家常味是川菜中的一个味系,家常豆腐的配料简单,烹调完成后色泽金红、豆腐咸香微辣,回味略甜,是非常可口的下饭菜。

熊小熊lan

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食材

  • 豆腐 300g
  • 青椒 1个
  • 木耳 适量
  • 郫县豆瓣 1大勺
  • 豆豉 1/2勺
  • 一小段
  • 一瓣
  • 白砂糖 1/2勺
  • 水淀粉 半小碗

步骤

家常豆腐--挑逗你的味蕾,豆腐切成1cm厚的三角块。

1. 豆腐切成1cm厚的三角块。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,青椒切小块。

2. 青椒切小块。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,木耳提前泡发好洗净备用。

3. 木耳提前泡发好洗净备用。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,葱和蒜都切片。再用一个小碗倒半碗水,放一勺淀粉搅拌均匀备用。

4. 葱和蒜都切片。再用一个小碗倒半碗水,放一勺淀粉搅拌均匀备用。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,平锅烧热,倒油,油量别平常炒菜略多一些就可以了,因为豆腐也不吸油。将豆腐煎至两面金黄即可出锅。

5. 平锅烧热,倒油,油量别平常炒菜略多一些就可以了,因为豆腐也不吸油。将豆腐煎至两面金黄即可出锅。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,继续用刚刚煎豆腐的锅,不用再另外倒油了。放入切好的葱和蒜,再放一勺郫县豆瓣和1/2小勺豆豉,用小火炒香,炒出红油。

6. 继续用刚刚煎豆腐的锅,不用再另外倒油了。放入切好的葱和蒜,再放一勺郫县豆瓣和1/2小勺豆豉,用小火炒香,炒出红油。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,倒少量的水略煮一下,这时可以尝一下味道。因为郫县豆瓣是很咸的,基本不用放盐。

7. 倒少量的水略煮一下,这时可以尝一下味道。因为郫县豆瓣是很咸的,基本不用放盐。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,放入豆腐和木耳,稍微煮一下入味。

8. 放入豆腐和木耳,稍微煮一下入味。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,放入青椒。如果觉得没有汤汁了,可以多加一点点水。

9. 放入青椒。如果觉得没有汤汁了,可以多加一点点水。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,放1/2小勺的糖。翻炒一下,注意不要把豆腐炒的碎了。

10. 放1/2小勺的糖。翻炒一下,注意不要把豆腐炒的碎了。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,出锅前倒入水淀粉勾芡。不要一次都倒进去,边翻炒边倒,汤汁浓稠就可以了。

11. 出锅前倒入水淀粉勾芡。不要一次都倒进去,边翻炒边倒,汤汁浓稠就可以了。

家常豆腐--挑逗你的味蕾,咸香可口,又有点微甜,是极好的米饭伴侣。。做法也很简单,动手做起来吧。。

12. 咸香可口,又有点微甜,是极好的米饭伴侣。。做法也很简单,动手做起来吧。。

菜谱创建于:2017年11月15日 13:11

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