百变鸡蛋+香菇肉末鸡蛋羹
蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。加入香菇肉酱，肉末香菇的咸香混着滑嫩的鸡蛋，怎一个鲜美了的
536 菜谱
44362 粉丝
1500 关注
食材
- 土鸡蛋 2个
- 五花肉末 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 香葱 适量
- 香菇 适量
- 凉白开 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 打出土鸡蛋
3. 打散
4. 加凉白开，边倒边打（加入凉开水，鸡蛋和凉开水的比例为1：1.5，若喜欢鸡蛋羹水分较多的可再多加点水，我喜欢像布丁口感的，这个比例刚好）
5. 鸡蛋充分搅拌均匀后静止5分钟，让它消泡
6. 鲜香菇洗净切小，葱切小
8. 水淀粉
9. 这个是腌好的
10. 泡沫还未全部消泡，我们用勺子撇去
11. 呈这种状态即可
12. 盖上盖子
13. 放上蒸笼里
14. 水开后上锅中火蒸10分钟，焖2~3分钟后开盖
15. 蒸好了
16. 起油锅，放入葱白末爆香加入肉末
17. 快速翻炒后加入水淀粉，少量蚝油
18. 撒上葱花
19. 滴两滴香油即可
20. 用勺子舀到鸡蛋羹里
21. 成品图
22. 当早餐杠杠的
23. 成品图
24. 非常入味滑嫩
25. 想吃不，哈哈😄，那就动手吧
菜谱创建于:2017年12月05日 02:39
