香辣牛肉麻辣牛肉

香辣牛肉麻辣牛肉

好吃的冷吃麻辣牛肉～香香辣辣～

陈彦希

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食材

  • 牛肉 1斤
  • 油 200g
  • 盐、鸡精 适量
  • 花椒面、胡椒粉 适量
  • 香叶、八角、白寇 各2个
  • 老姜 一块
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 辣椒面 20-40g
  • 芝麻 40-60g

步骤

香辣牛肉麻辣牛肉,准备一斤新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a> 筋少的最好

1. 准备一斤新鲜牛肉 筋少的最好

香辣牛肉麻辣牛肉,加水～泡半个小时以上～

2. 加水～泡半个小时以上～

香辣牛肉麻辣牛肉,泡出牛肉的血水～然后洗干净牛肉～

3. 泡出牛肉的血水～然后洗干净牛肉～

香辣牛肉麻辣牛肉,牛肉有筋的话 可以剔除～

4. 牛肉有筋的话 可以剔除～

香辣牛肉麻辣牛肉,锅里倒水～

5. 锅里倒水～

香辣牛肉麻辣牛肉,牛肉放进去～加入香料、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>～煮出血水～

6. 牛肉放进去～加入香料、老姜、料酒～煮出血水～

香辣牛肉麻辣牛肉,牛肉切成条状～不要太大也不要太小了～

7. 牛肉切成条状～不要太大也不要太小了～

香辣牛肉麻辣牛肉,油烧热，开小火，放牛肉条下去炸～

8. 油烧热，开小火，放牛肉条下去炸～

香辣牛肉麻辣牛肉,牛肉沥干油～备用～

9. 牛肉沥干油～备用～

香辣牛肉麻辣牛肉,放干辣椒、少许香料、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>炒香～

10. 放干辣椒、少许香料、辣椒面、芝麻炒香～

香辣牛肉麻辣牛肉,放入牛肉条～翻炒～加入盐、鸡精、糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、花椒面、胡椒面炒匀。根据自己口味适当增减调料哦。

11. 放入牛肉条～翻炒～加入盐、鸡精、糖、生抽、花椒面、胡椒面炒匀。根据自己口味适当增减调料哦。

香辣牛肉麻辣牛肉,也可以不加干辣椒～这是没有加的

12. 也可以不加干辣椒～这是没有加的

香辣牛肉麻辣牛肉,完成了～冷吃更好吃哦～

13. 完成了～冷吃更好吃哦～

小贴士

  1. 牛肉不要炸的太久～会嚼不动的
菜谱创建于:2017年12月14日 15:40
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