椰子油葱香培根司康（全酵母版本）
点心不一定是甜的，黄油也不是做司康的唯一选择，椰子油椰子油可降低胆固醇比率，可用於美容抗老化，可以提高新陈代谢、抗菌、抗病毒、抗癌、活化甲状腺功能、维持能量水平、稳定血糖，总之万种好处，今天这款点心健康、快手，很适合时间紧张的小仙女喔~~~~。
20 菜谱
418 粉丝
31 关注
食材
- 高粉 125g
- 椰子油 30g
- 白砂糖 10g
- 盐 1.5g
- 耐高糖酵母 2.5g
- 全蛋液 15g
- 刷面用全蛋液 适量
步骤
1. 首先是原料准备，准备好盐、白砂糖、牛奶、全蛋液、酵母。
2. 培根放平底锅稍微煎一下，切丁待用
3. 小香葱洗净、切丁，再和切好的培根丁混合待用
4. 将盐、白砂糖放入面粉中，混匀，加入椰子油
5. 再用手或者刮刀或者叉子，反正顺手就好，搓成砂砾状
6. 牛奶中加入耐高糖酵母、全蛋液，混匀
7. 牛奶蛋液加入搓成砂砾状的面粉中
8. 揉成团
9. 将面团压扁、加入香葱培根丁
10. 对折、捏紧
11. 在面团中间切成两半，再将两半面团重叠，再重中间切成两半，再重叠，直到没有馅料掉出来就可以了，最后揉成团，放在室温发酵半个小时，再放入冰箱冷藏（这一步是为了延缓面团的发酵时间）
12. 早上起床就可以把面团从冰箱里拿出来，回温，同时预热烤箱。 这个时候你会发现面团比昨天晚上大了很多，如果没变化，说明温度太低，可以前一天多在室温放一下再放入冰箱。
13. 将面团放拿出，轻轻压扁一点点，像这样切成三角形
14. 摆在烤盘上，刷上全蛋液
15. 放入预热好的烤箱中，180度，15分钟就好啦，吃吧，各位小仙女~
小贴士
- 1.如果想马上吃的话，可以用泡打粉代替酵母，大概3克左右，混匀，就可以直接烤啦~
- 2.烤箱一定要预热，除非你用的是免预热的烤箱哈。
- 3.这款酵母版的司康可以提前一晚上做好面团，放进冰箱，第二天起床就拿出面团回温，同时预热烤箱。
- 4.没有椰子油的小仙女们可以等量换成黄油，操作是一样一样的。
- 5. 司康饼是英式快速面包的一种，好的司康是外酥内软的，这次我是用高粉做的，要得是绵软一点的口感，大家也可以用中粉或者低粉都可以，口感稍有差别，看各人喜好啦。
