厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼

大润发超市鳊鱼便宜,500克8.98元,买了一条鳊鱼600克,经过腌制后,放点蒜头煎香烧的香味浓浓的。 鳊鱼10.77元

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食材

  • 鳊鱼 600克
  • 香葱 两根
  • 生姜 四片
  • 一小勺
  • 一小勺
  • 生抽 一勺
  • 黄酒 一勺
  • 黄豆酱 一勺
  • 热水 适量
  • 食用油 适量

步骤

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 390'>鳊鱼</a>在超市杀好了,回来清洗干净,用刀划切数刀

1. 鳊鱼在超市杀好了,回来清洗干净,用刀划切数刀

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放一小勺盐腌制一个小时

2. 放一小勺盐腌制一个小时

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

3. 生姜切片

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>分开切葱花一份

4. 香葱分开切葱花一份

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,葱白一份

5. 葱白一份

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,蒜头剥去皮

6. 蒜头剥去皮

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,热锅热油,放鳊鱼下锅

7. 热锅热油,放鳊鱼下锅

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,煎黄一面翻面再煎黄

8. 煎黄一面翻面再煎黄

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>一勺蒸发完

9. 放黄酒一勺蒸发完

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放姜片,蒜头

10. 放姜片,蒜头

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放葱白

11. 放葱白

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,一起煎出香味

12. 一起煎出香味

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>煎香

13. 放一勺黄豆酱煎香

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

14. 放一勺生抽

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

15. 放一小勺

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放和鳊鱼平齐的热水,盖上锅盖烧开翻个面再烧十分钟

16. 放和鳊鱼平齐的热水,盖上锅盖烧开翻个面再烧十分钟

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,打开锅盖,大火收汁,用锅铲把鱼汤往鱼表面浇

17. 打开锅盖,大火收汁,用锅铲把鱼汤往鱼表面浇

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,放葱花

18. 放葱花

厨房挑战+荤菜+大蒜头黄豆酱烧鳊鱼,出锅盛盘

19. 出锅盛盘

小贴士

  1. 大火煎鳊鱼,不然会粘锅。
菜谱创建于:2017年12月25日 23:23

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