葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细

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手抓饼是大家都非常喜欢的一道主食,尤其是早餐的时候,一份手抓饼配上一碗粥,吃完胃里暖暖的,手抓饼在家里做起来也非常简单,而且可以做成冻胚,早上的时候直接从冰箱里拿出扔进电饼铛,一会儿热腾腾的手抓饼就出锅了,特别适合上班族。

千寻树

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食材

  • 香葱 40克
  • 80克
  • 普通面粉 200克
  • 适量
  • 1小勺
  • 十三香 1勺
  • 椒盐(可不加) 半勺

步骤

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>40g切段。

1. 香葱40g切段。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,锅内放80g油,放入葱段,小火熬制。

2. 锅内放80g油,放入葱段,小火熬制。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,待葱段颜色泛黄,漏勺推动时候感觉非常的轻就好了,关火,余温焖一会儿。

3. 待葱段颜色泛黄,漏勺推动时候感觉非常的轻就好了,关火,余温焖一会儿。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,用细网漏勺把葱油给滤出,实际得到葱油约60g。

4. 用细网漏勺把葱油给滤出,实际得到葱油约60g。

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5. 和面,200g面粉,大致分成6:4的样子,少份的用热和成烫面,剩下的用冷和,再把两者混成一块。部分面粉做成烫面可以让饼更加软和。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,先大致搅成穗,然后用手和。

6. 先大致搅成穗,然后用手和。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,最终揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒10分钟,这是为了一会儿擀的时候更加容易擀开。

7. 最终揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒10分钟,这是为了一会儿擀的时候更加容易擀开。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,将醒发好的面团擀开,抹上葱油、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,也可以加一点点椒盐,风味更加独特。

8. 将醒发好的面团擀开,抹上葱油、盐和十三香,也可以加一点点椒盐,风味更加独特。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,把擀开的面像折扇那样叠起来,然后从头卷起来,把尾压到面团下边(手上都是油,只拍了最终的样子)。

9. 把擀开的面像折扇那样叠起来,然后从头卷起来,把尾压到面团下边(手上都是油,只拍了最终的样子)。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,醒5分钟,把面团轻轻的擀开。

10. 醒5分钟,把面团轻轻的擀开。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,电饼铛预热好,刷一层薄油,放入饼胚。

11. 电饼铛预热好,刷一层薄油,放入饼胚。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,一面变黄后反面,待两面都上色后拿出来。

12. 一面变黄后反面,待两面都上色后拿出来。

葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细,趁热把手抓饼撕成条条,是不是有手抓饼的感觉啦?可要注意别烫手啊,刚烙好的饼很热的。

13. 趁热把手抓饼撕成条条,是不是有手抓饼的感觉啦?可要注意别烫手啊,刚烙好的饼很热的。

小贴士

  1. 做的时候可以多做几个,用保鲜袋隔开,放到冰箱冷冻层里冻上,早上吃的时候取出冻胚直接往电饼铛里一扔,很快就能享受到美味手抓饼了,既美味又节省时间,最适合上班族了。
菜谱创建于:2017年12月30日 23:10

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