止咳清肺-杭白菊金枣果凝
孩子咳嗽陆陆续续快一个月了，一到冬天全国都是阴霾的，学校里的小朋友生病请假已经一波又一波了，我们现在病的这还算是扫完工程了。😂 医院爆满到预约都挂不上号，好吧，那就食补药疗一起上吧！ 金枣也是金桔🍊，快下市了，价格贵品质也不如之前那么好了，建议大家可以在大量上市的时候制作，留到换季的时候食用，密封保存可以放很久，别忘记白糖就是天然的防腐剂哦！金枣是蔬果中难得的果胶很多的一种，所以珍惜每一滴果胶连皮带肉一起做！ 以下配方可以灌装两个200g果酱瓶。
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食材
- 金枣 450g
- 杭白菊 15粒
- 白砂糖 200g
- 开水 50g
- 盐之花 2g
- 清洁用食盐 适量
步骤
1. 将金枣称量好
2. 用清水清洁
3. 将果蒂去掉
4. 倒入清洁用食盐
5. 防止果子上有蜡，用食盐摩擦清洁果皮
6. 将金枣切成薄厚一毫米的圈圈
7. 用刀刃的部分将籽从果子里剔除
8. 撒入白砂糖准备腌制
9. 用刮刀金枣圈搅拌均匀，然后封上保鲜膜准备腌制，腌制时间大约四个小时
10. 将杭白菊用开水冲泡，杭白菊茶汤等一下还有大用处，杭白菊也别扔也有大用处
11. 四个小时以后金枣中的汁液已经被腌出来了
12. 将锅子移到灶台上，倒入杭白菊茶汤，开大火开始煮沸如果出现浮沫请及时打捞出来
13. 浮沫全部清除后，果肉部分已经呈现半透明状此时可以加入盐之花了，接下来转小火慢慢熬制
14. 接下来开始收汁了，液体已经是原来的三分之一，果肉全部变得透明而且出现光泽的时候就可以关火了
15. 将果酱瓶用开水消毒
16. 倒扣在一块干净的吸水步上等待干燥，这一步骤可以提前操作也可以在熬煮果凝的时候操作
17. 将杭白菊放入果酱瓶底部
18. 然后再倒入熬煮好的果凝
19. 封好盖子将果酱瓶倒扣，以排除其余的空气
20. 铛铛铛～完全冷却后就可以食用了，开封后的果凝就要尽快食用哦，给宝贝们冲水或者涂抹面包片，都很不错！👍
小贴士
- Notes：
- 细节都写在菜谱了里了，这次真没有什么好啰嗦了哈哈哈😂
