香炒意面|中式意面
意大利面可以算是西餐品种中跟中国人习惯最接近的一种，意面的主要原料杜兰小麦，质地硬、具有高密度、高蛋白和高筋度等特点，所以意大利面十分耐煮，口感Q弹。今天使用仲景香菇酱炒一个中式炒意面，绝对上桌就抢空哦， 现在给大家介绍一下主要食材及主要步骤：
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食材
- 意面 150g
- 胡萝卜 1根
- 口蘑 3个
- 油菜 适量
- 仲景香菇酱 1勺
步骤
2. 胡萝卜洗净去皮、切丝；
3. 口蘑洗净切片；
4. 起锅，锅热后倒入适量橄榄油/玉米油、不要用花生油哈（花生油、味道太香会遮盖香菇酱的味道哈），5油热下胡萝卜丝翻炒；
5. 胡萝卜炒变色后放入一点蒜末翻炒；
6. 加入口蘑继续翻炒；
7. 中大火炒至口蘑变软；
8. 倒入煮好的意面（给大家安利一下煮意面的小技巧：锅开滴入几滴橄榄油加入意面大火煮开，转中小火继续煮8分钟，不用盖锅盖哈；意面好吃不好吃、煮面很重要哦）；
9. 中小火翻炒均匀；
10. 加入一勺仲景香菇酱，翻炒均匀；
11. 加入处理好的油菜翻炒（如果太干、可以加入少量面汤）；
12. 最后加入1g盐、剩余蒜末；
13. 翻炒均匀即可出锅食用；
14. 这道香炒意面味道很赞哦，意面软绵筋道，香菇酱粒粒分明；
15. 这道香炒意面，您学会了吗~
菜谱创建于:2018年02月01日 16:00
