花雕熟醉蟹
朋友送了一堆湖蟹，个头很小，几十只吧。 还未到大闸蟹的季节，却也满是口水了。 思前想后对于这些小个子的螃蟹始终不知道拿来做什么。 巧在夜市档口遇一宁波人，吃饭说起，他给了一个做醉蟹的建议。 网上也寻了几个方子拼拼凑凑，也算是做了出来。 不过成品有些搞笑，成了无腿的面包虫。 而至于为什么我做出来大部分都没腿了。 食谱中告诉你。
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食材
- 河蟹或者湖蟹 10只
- 花椒 10g
- 姜片 10片
- 花雕酒 300ml
- 白醋 300ml
步骤
1. 其实花雕熟醉蟹的整体分两个主要的步骤，煮和泡，完成这两个步骤后就基本上完成了。
2. 煮，煮蟹的时候水烧开，放入花椒、姜片
3. 然后再把在白酒中泡过活的小湖蟹，放到到里边煮。我比较笨的所有的螃蟹没有绑好就丢了进去，所以螃蟹在水中挣扎，以至于腿都掉了。
4. 白酒，其中与花雕酒的比例为1:1.
5. 花雕酒
6. 然后加入姜片。泡制一个小时后，就可以吃了。
7. 成品
菜谱创建于:2018年03月26日 21:16
