红薯丝粥

红薯丝粥

红薯富含膳食纤维,具有宽肠通便、补脾益气、生津止渴的作用,红薯中还含有丰富的维生素C和叶酸等多种维生素,经常食用可预防心脑血管的疾病,可起到延缓衰老、抵御癌症的作用。红薯各地的叫法不同,我这里都叫地瓜,小时候就爱喝老妈煮的地瓜粥,老妈煮的地瓜粥甜甜的,地瓜煮的和米都融合在一起了,黏糊糊的甜丝丝的非常好喝。

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食材

  • 红薯 一个
  • 大米 150克
  • 清水 适量

步骤

红薯丝粥,准备好材料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗净用清水浸泡十五分钟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>(地瓜)洗净削掉外皮。

1. 准备好材料:大米洗净用清水浸泡十五分钟,红薯(地瓜)洗净削掉外皮。

红薯丝粥,用擦床把红薯(地瓜)擦成丝,用刀切也可以。

2. 用擦床把红薯(地瓜)擦成丝,用刀切也可以。

红薯丝粥,擦好的红薯丝,用擦床比用刀切省事。

3. 擦好的红薯丝,用擦床比用刀切省事。

红薯丝粥,砂锅放入足量的水先烧开,水开后放入泡好的大米。

4. 砂锅放入足量的水先烧开,水开后放入泡好的大米。

红薯丝粥,用饭勺搅拌几下,以免大米沾锅底。

5. 用饭勺搅拌几下,以免大米沾锅底。

红薯丝粥,煮五分钟后放入地瓜丝,用饭勺搅拌几下,避免沾锅底。

6. 煮五分钟后放入地瓜丝,用饭勺搅拌几下,避免沾锅底。

红薯丝粥,再次烧开后,用筷子架起锅盖,这样不会溢锅,转小火煮30分钟左右。

7. 再次烧开后,用筷子架起锅盖,这样不会溢锅,转小火煮30分钟左右。

红薯丝粥,煮好的粥非常浓稠,表面有厚厚的一层米油。

8. 煮好的粥非常浓稠,表面有厚厚的一层米油。

红薯丝粥,这款粥喝起来甜丝丝的,一口气能喝上2大碗。

9. 这款粥喝起来甜丝丝的,一口气能喝上2大碗。

小贴士

  1. 1、煮粥的时候大米为什么要开水下锅?大米开水下锅,比冷水熬粥更省时间,这样粥也不会糊底,米粒也会因为内外温度差异大而产生压力,使米粒裂开产生细小裂纹,这样米的香味就会出来;熬粥的过程中,要顺着一个方向搅动时旋转,这样熬出的粥酥、口感好。 2、红薯切丝熬粥,甜味都煮到了粥里,所以喝起来甜丝丝的。
菜谱创建于:2018年04月01日 12:21

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