青豆鸡胗

青豆鸡胗

鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,它的营养成分可多了。先来说说鸡肫的挑选,挑选鸡胗主要看外表,新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的,它们的外表会呈现出红色或者紫红色,而且质地非常坚实而厚实。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色,而且几乎没有弹性和光泽,肉质也比较松软,尽量不要购买这种鸡胗。我一般去菜场买新鲜的鸡肫回来炒。鸡肫是补铁的佳品,热量低,营养价值不低于猪肉,消食导滞,帮助消化,正因为热量低,爱美的你千万别错过,好吃的肉吃不胖。今天小编就教大家做炒鸡肫,超级下饭的美食,而且是快手菜,上班族的福音,回家十分钟能上桌的美食。

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食材

  • 鸡胗 6个
  • 青豆 150克
  • 线椒 100克
  • 生姜 2片
  • 蒜头 3瓣
  • 黄酒 3汤匙
  • 5克
  • 2克
  • 虾粉 少许

步骤

青豆鸡胗,准备食材。

1. 准备食材。

青豆鸡胗,锅中放入二片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、2克盐把鸡肫焯水。

2. 锅中放入二片生姜、2汤匙黄酒、2克盐把鸡肫焯水。

青豆鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11180'>线椒</a>切小段。

3. 线椒切小段。

青豆鸡胗,焯水好的鸡肫洗净切成片。

4. 焯水好的鸡肫洗净切成片。

青豆鸡胗,热锅热油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>翻炒。

5. 热锅热油放入青豆翻炒。

青豆鸡胗,加入1克盐翻炒均匀。

6. 加入1克盐翻炒均匀。

青豆鸡胗,存出备用。

7. 存出备用。

青豆鸡胗,热锅热油放入蒜片爆香。

8. 热锅热油放入蒜片爆香。

青豆鸡胗,放入鸡肫肝翻炒。

9. 放入鸡肫肝翻炒。

青豆鸡胗,加入黄酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐翻炒均匀,再放入青豆。

10. 加入黄酒、和盐翻炒均匀,再放入青豆。

青豆鸡胗,翻炒均匀放入线椒。

11. 翻炒均匀放入线椒。

青豆鸡胗,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7963'>虾粉</a>翻炒均匀出锅。

12. 加入虾粉翻炒均匀出锅。

青豆鸡胗,成品

13. 成品

菜谱创建于:2018年04月03日 14:26

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