葱油腐竹
天气热了，人的食欲也跟着降低，就喜欢吃一些清淡爽口的食物。首先我想到了凉拌菜，按照个人的口味即拌即食，爽口又开胃，让人食欲大好。夏季大家整天都在念叨着减肥，豆制品的脂肪含量极低，食用后会有饱腹感，还不长肉，作为减肥期的食物也是再合适不过了。今天就给大家推荐一款葱油腐竹，口味鲜美，做法也非常简单，喜欢的朋友千万不要错过！
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食材
- 腐竹 150克
- 小葱 2根
- 辣椒油 1汤匙
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 红干椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 腐竹提前几个小时用温水泡发
3. 挤干水分切成长段
4. 小葱切段，红干椒也切成小段
5. 小碗中放入蒸鱼豉油、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用
6. 将腐竹放入开水中，烫约一分钟捞出过凉水
7. 挤干水分摆放盘中
8. 淋上刚刚调好的酱汁
9. 最上面放辣椒段
10. 锅中倒适量食用油，放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃
11. 将葱油淋到红干椒上榨出香味，放葱丝装饰，吃的时候拌一下就可以了
12. 一款简单又美味的葱油腐竹就做好了
小贴士
- 腐竹本身就是熟的，所以焯烫的时间不要太长，否则腐竹会烂掉，影响菜品的美观度和口感
- 调味料按照个人的口味添加，淋葱油时油温高一些，要把红干椒榨出香味来
菜谱创建于:2018年05月05日 17:45
