红枣大米糕
这款米糕吧，既容易消化又能补充营养，放一点红枣，想想甜甜还开胃呢。大米的营养元素种类非常丰富，而且蛋白质的消化率高达90%，其氨基酸的组成配比模式是谷类中最佳的。
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食材
- 大米 半斤
- 酵母 5克
- 牛奶 50克
步骤
1. 大米250克浸泡过夜
2. 沥干后加入125g清水打成有米浆
3. 取一个容器，冲调50克奶，加入4克酵母，搅拌均匀
4. 将搅拌好的酵母水放入米浆里
5. 按照自己的口味加入适量的糖
6. 加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀
7. 加入红枣碎
8. 在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦
9. 倒入大米糊，盖上保鲜膜，发酵至两倍大即可，大概40分钟左右
10. 发酵后撕去保鲜膜，撒上红枣碎
11. 水开后上锅蒸30分钟左右
12. 蒸好后冷却一会，倒扣容器脱模，就可以吃啦。
13. 一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见
小贴士
- 1.我用的是活底模具，容易脱模，否则蒸熟后不易脱模；
- 2.如果是给低龄的宝宝吃，可以不放糖，牛奶换成配方牛奶
- 3、因为大家的容器大小不一，大米糕的厚度也会不一样，蒸的时间大约是水开后20分钟左右
菜谱创建于:2018年05月21日 14:58
