蒜蓉苋菜

蒜蓉苋菜

常言道“六月苋当鸡蛋 七月苋金不换”,被誉为长寿菜的苋菜,在夏季能起到去湿热的明显效果,是夏季非常重要的食材,在夏季常吃苋菜能提高人体免疫力。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位,它富含钙、磷、铁等营养物质,而且不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用,还能促进儿童的生长发育。

301 菜谱

10565 粉丝

164 关注

食材

  • 苋菜 300g
  • 8g
  • 8粒
  • 适量
  • 适量

步骤

蒜蓉苋菜,主要食材苋菜。

1. 主要食材苋菜。

蒜蓉苋菜,苋菜用清水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分。
清洗叶子时动作要轻,叶子很薄,容易破损。

2. 苋菜用清水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分。 清洗叶子时动作要轻,叶子很薄,容易破损。

蒜蓉苋菜,切去老梗不要了。

3. 切去老梗不要了。

蒜蓉苋菜,将苋菜切成寸段。

4. 将苋菜切成寸段。

蒜蓉苋菜,切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放,炒菜时先炒茎的部分,然后再炒叶子,因为叶子熟的快。

5. 切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放,炒菜时先炒茎的部分,然后再炒叶子,因为叶子熟的快。

蒜蓉苋菜,准备两小碟的佐料,左边的是蒜蓉,用于炒熟菜以后放入的,右边的是炝锅用的葱花和蒜片。

6. 准备两小碟的佐料,左边的是蒜蓉,用于炒熟菜以后放入的,右边的是炝锅用的葱花和蒜片。

蒜蓉苋菜,热锅凉油,放入蒜片和葱花,煸炒出香味。

7. 热锅凉油,放入蒜片和葱花,煸炒出香味。

蒜蓉苋菜,放入苋菜的茎,翻炒片刻。

8. 放入苋菜的茎,翻炒片刻。

蒜蓉苋菜,再放入苋菜的叶,翻炒均匀。

9. 再放入苋菜的叶,翻炒均匀。

蒜蓉苋菜,放入适量的盐调味。

10. 放入适量的盐调味。

蒜蓉苋菜,撒上其中一部分的蒜蓉,翻炒均匀即可。

11. 撒上其中一部分的蒜蓉,翻炒均匀即可。

蒜蓉苋菜,将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面,吃的时候拌一下,蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。
炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的,颜色格外诱人。

12. 将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面,吃的时候拌一下,蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。 炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的,颜色格外诱人。

蒜蓉苋菜,成品图。

13. 成品图。

菜谱创建于:2018年06月13日 22:40

热门菜谱

应季菜肴