香菜皮冻
这一阵子吃肉，留下不少肉皮，来做皮冻，临吃时候放点香菜，蒜泥，生抽，醋，白胡椒粉，香油拌一拌非常香，嫩滑。
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食材
- 肉皮 200克
- 香菜 两颗
- 姜 一小块
- 白胡椒粉 少许
- 醋 两勺
- 生抽 四勺
- 香油 少许
步骤
1. 肉皮放入锅中烧开继续小火烧二十分钟，捞出来刮去油脂，清洗干净
2. 肉皮放入锅中烧开继续小火烧二十分钟
3. 捞出来刮去油脂，清洗干净
4. 切成细条
5. 姜切小块
6. 豆浆机中放入姜
7. 放入肉皮
8. 放入少许白胡椒粉
9. 放入1000毫升清水，安装好豆浆机启动米糊键，打制成肉皮糊
10. 用滤勺过滤一遍肉皮糊，皮冻口感会更嫩滑
11. 香菜洗净切碎
12. 蒜瓣剥去皮剁成蒜泥
13. 取小碗放入香菜，蒜泥
14. 放入白胡椒粉
15. 放入四勺生抽
16. 放入两勺醋
17. 放入少许香油
18. 皮冻切成小块放入盘中
19. 淋上香菜酱汁
20. 香喷喷的嫩嫩滑滑的好吃
小贴士
- 用滤勺过滤一遍肉皮糊，皮冻口感会更嫩滑
菜谱创建于:2018年10月12日 23:35
