淡奶油戚风蛋糕
小朋友很喜欢淡奶油戚风，这款蛋糕轻盈、奶香味十足，是消耗淡奶油的好去处！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 85g
- 淡奶油 120g
- 细砂糖 50g
- 柠檬汁 2滴
步骤
1. 鸡蛋分离，其他材料备好
2. 淡奶油倒入蛋黄中
3. 用手抽搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉
5. 搅拌均匀至无颗粒状态
6. 蛋清中滴入2滴柠檬汁、分三次加糖打发
7. 打发至提起打蛋器有直立小尖角
8. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆，用搅拌器翻拌均匀
9. 倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀
10. 倒入中空模具，震一下气泡
11. 送入预热好的烤箱，底层、上下火180度烤25-30分钟，出炉震一下热气倒扣晾凉。
12. 美美哒淡奶油戚风就大功告成啦！
13. 奶味十足，非常细腻柔软！
小贴士
- 蛋白霜要打发到直立小尖角，干性发泡状态；烤箱温度各不相同，请适量调整。
菜谱创建于:2018年11月30日 11:16
