生抽金昌鱼
金昌鱼经过油煎后，放入姜丝煎出香味，放料酒蒸发掉，放入生抽，糖，适量清水烧至汤汁浓稠，淋入一勺醋，撒入葱花出锅，香喷喷的金昌鱼就做好了。
411 菜谱
14784 粉丝
146 关注
食材
- 金昌鱼 一条
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
- 姜 一小块
- 葱 少许
- 大豆油 适量
步骤
1. 金昌鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肠洗净，表面划切数刀
2. 金昌鱼里外抹匀盐腌制半小时
3. 姜切丝
5. 热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄
6. 翻面再煎金黄
7. 放入姜丝煎出香味
8. 放入两勺料酒蒸发掉
9. 放入两勺生抽
10. 放入一小勺糖
11. 放入有金昌鱼一半高度的清水中火烧至汤汁浓稠，中途翻个面
12. 围着锅边放入一勺醋
13. 撒入葱花
14. 出锅盛盘
小贴士
- 热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄，翻面再煎金黄，放入姜丝煎出香味，放入两勺料酒蒸发掉，放入两勺生抽，放入一小勺糖，放入有金昌鱼一半高度的清水中火烧至汤汁浓稠，中途翻个面围着锅边放入一勺醋，撒入葱花。
菜谱创建于:2018年12月13日 22:32
