翡翠白玉鸭
白玉菇在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
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食材
- 咸鸭腿 一个
- 白玉菇 一代
- 蚕豆 80克
- 枸杞子 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 咸鸭腿用水泡两个小时。去除一部分盐分。
2. 白玉菇洗净装盘备用
3. 蚕豆洗净装盘备用
4. 泡好的咸鸭腿剁成小块。不要太大。
5. 生姜枸杞好。
6. 锅内放适量水，咸鸭腿冷水下锅，放点料酒去腥。煮沸30秒就可以了。
7. 锅内少许色拉油，放入生姜小火煸香。
8. 将过好水的咸鸭腿放入小火慢慢煸两分钟。
9. 煸好放入蚕豆小火炒下
11. 煮沸以后。盖子一盖，小火炖8分钟。
12. 然后放入白玉菇，大火炖熟以后，放入枸杞，品尝咸淡，淡了就可以放点盐，我吃的刚刚好。一道美味就可以出锅了！
13. 翡翠白玉鸭，吃了顶哇哇！
小贴士
- 咸鸭腿煸2分钟主要是把它的盐味和香味完完全全挥发出来。盐最后放是考虑咸鸭腿太咸，早放最后太咸没法吃。
菜谱创建于:2018年12月20日 15:43
应季菜肴
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