＃猪里脊＃绝世好叉烧-港式叉烧
必须要拿出我压箱底的拿手菜啦！味道绝对好，绝对比外面9成茶餐厅的叉烧要好吃啦！用心就能成功！口感鲜甜，色泽油亮，满屋飘香，拿出饭桌绝对成为焦点。✨
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食材
- 猪里脊 2斤
- 叉烧酱 1罐
- 大葱（葱白） 50g
- 姜 3.5g
- 蒜 10g
- 白酒 3勺
- 蜂蜜 3勺
步骤
1. 约2斤的猪里脊，尽量买瘦一点的。也不是完全没有肥肉。去血水，洗净。
2. 把猪皮部分去掉。切分成厚薄均匀的肉片。
3. 方便一会儿的腌制。
4. 加入50克，京葱白部分。
5. 放入三个大蒜约10g 放入两三片姜约3.5g
6. 加入三大勺蜂蜜。
7. 加入三大小白酒。
8. 加入。叉烧酱很重要的一步。
9. 肉多就全部加进去吧，自己吃要对自己好点
10. 用手抓均匀。
11. 盖上保鲜膜，放置阴凉处腌制。 2小勺
12. 2小时把葱姜蒜的部分拿出。继续盖保鲜膜腌制18个小时。
13. 准备少许蜂蜜。
14. 把腌制好的肉放入烤架上，两面刷上蜂蜜。
15. 烤箱200°烤20分钟后。
16. 准备少许蜂蜜和少许刚刚腌制叉烧的酱汁。
17. 20分钟后刷上叉烧酱，在刷上一层蜂蜜。
18. 再放回烤箱继续烤20分钟。
19. 烤完后趁热再刷上蜂蜜
20. 放一会儿放凉后切片。
21. 冷热食之，都非常赞\(≧▽≦)/
小贴士
- 烤下层放烤盘盖上盖上锡纸接油会有点烟不要担心正常。
菜谱创建于:2019年02月25日 00:36
