韭菜鸡蛋水煎包
冬天韭菜3.58/斤，现在1/斤，就买了1斤韭菜，做了韭菜鸡蛋水煎包，小🐷一口气吃了8个。
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食材
- 韭菜 250克
- 鸡蛋 4个
- 十三香 1克
- 盐 3克
- 油 8克
- 鸡精 1克
- 面团：
- 面粉 150克
- 发酵粉 2克
- 水 90克
- 淀粉水：
- 红薯淀粉 9克
- 清水 260克
步骤
1. 面粉和酵母放入碗中。
2. 加入清水搅拌成大的絮状。
3. 活成光滑的面团。
4. 鸡蛋打入碗中。
5. 加入盐搅拌均匀。
6. 锅中放入适量油，倒入鸡蛋，定型后翻动。
7. 用铲子捣碎。
8. 韭菜洗净控干水分，切碎。
9. 盛入锅中，加入油搅拌均匀。
11. 搅拌均匀。
12. 将面团平均分成13份。
13. 擀成薄片。
14. 包入馅料。
15. 清水加入红薯淀粉搅拌均匀。
16. 不粘锅中倒入适量油，放入包子，小火煎至底部金黄。
17. 倒入淀粉水。
18. 盖盖小火煎15分钟。
19. 倒入盘中。
20. 看看正面。
21. 铛铛挡~开吃了~~好吃。
菜谱创建于:2019年03月17日 13:30
