胡萝卜炒西兰花
时间过得好快，现在已经到了春分时节，这个季节最适合的养肝了。因为在中医学中，肝脏在五脏六腑中属木，而春分时节万物复苏，这对木属性的肝脏来说有增补的作用。春分时节处于过年之后，过年期间过量食用大鱼大肉，在肝脏中攒起的肝火极为旺盛，需要吃一些可以去燥火的食物，以达到滋补肝脏，中和肝火的作用。需要注意的是春分适合养肝，而不是补肝。有人认为养肝就是补肝，在这时食用大量的动物肝脏来达到补肝的目的，这其实是错误的。在春分时节过量补肝，会导致肝火旺盛，从而引发疾病。养肝要注意饮食的合理搭配，阴阳的平衡调理，多吃一些蔬菜水果，早睡早起，保持愉悦的心情，这样就可以达到养肝的效果。此外，春分时节气温乍暖还寒，气温多变，流感横行，一定要注意预防春季流感侵袭
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食材
- 西兰花 300g
- 胡萝卜 1根
- 蒜头 15g
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 蚝油 5g
- 鸡精 少许
步骤
1. 食材合影
2. 西兰花切成小朵，清洗干净，放入大碗里，加入一勺盐，倒入适量清水，浸泡20分钟，浸泡好冲洗干净待用。
4. 锅里放入适量水，大火把水烧开，加入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把西兰花放入焯烫30秒，焯好捞起来沥干水待用。
5. 把胡萝卜放入焯烫30秒，焯好捞出来沥干水待用。
6. 热锅放入少许油，烧至七成热，把蒜末放入爆香。
7. 把西兰花和胡萝卜一起放入翻炒一下，加入适量蚝油翻炒均匀。
8. 再加入时间盐
9. 加入少许鸡精翻炒至入味。
10. 再加入少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
11. 美味的胡萝卜炒西兰花做好了，特别适合这个季节食用，益肝明目。
12. 成品图二
13. 成品图三
14. 成品图四
15. 最后来一张
小贴士
- 小提示：
- 1、西兰花用盐水浸泡可以去除农药残留物和菜虫。
- 2、西兰花和胡萝卜炒一下水，炒的时候很容易入味。
