肉末日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它采用鸡蛋为主要原料，辅料为纯净水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成。它虽然叫日本豆腐，却和豆子没有丝毫关系，它的口感比普通豆腐好很多，光滑细腻，营养也更加丰富，它融合豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。它集美味、营养、健康于一身，在消费者中享有很高的地位。
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食材
- 日本豆腐 4条
- 五花肉 150g
- 鸡蛋 1个
- 小米辣 1个
- 葱叶 适量
- 盐 适量
- 蚝油 5g
- 生抽 20g
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
步骤
1. 日本豆腐去掉外壳，切成薄厚差不多的片，不要切大厚，0.4厘米左右的厚度就行。
2. 把切好的日本豆腐摆到盘里，碎掉的和头尾不要摆进去，留着有用。
4. 把剁好的肉末放入大碗里，加入零碎的日本豆腐。
6. 小米辣清洗干净切成圈圈，把辣椒籽去掉，葱叶清洗干净切成葱花。
7. 把腌制好的肉末倒入豆腐中间，用勺子在中间压一下，压一个小窝出来，在小窝里打入一个鸡蛋。
8. 锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把盘子放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸20分钟。
9. 蒸好取出来，然后撒上红椒圈和葱花即可，美味的肉末日本豆腐，鲜嫩爽滑，好吃极了。
10. 成品图一
11. 成品图二
12. 成品图三
小贴士
- 1、日本豆腐从袋子里取出来，尽量小心一点，别弄碎了。
- 2、腌制肉末的时候生抽别加太多，颜色不要太浓了，影响颜值。
- 3、小米辣只做点缀作用，可加可不加，看个人喜欢。
菜谱创建于:2019年03月24日 11:50
