干拌饺子

干拌饺子

平时饺子都是吃酸汤的或者蘸汁吃,但是我们老家那边吃饺子基本上都是干拌的。今天突然就想家乡的味道了,自己做了干拌饺子,吃的过瘾。

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食材

  • 韭菜 500g
  • 豆腐干 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 熟油 16g
  • 11g
  • 十三香 9g
  • 香油 20g
  • 食用油 适量
  • 饺子皮 900g

步骤

干拌饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘好洗干净控一下水分。

1. 韭菜摘好洗干净控一下水分。

干拌饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

2. 鸡蛋打散。

干拌饺子,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。

3. 炒锅内倒适量的食用油烧热,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。

干拌饺子,控过水的韭菜切碎放入盆里,加入熟油搅拌均匀。

4. 控过水的韭菜切碎放入盆里,加入熟油搅拌均匀。

干拌饺子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 470'>豆腐干</a>切碎,和炒好的鸡蛋一起放进韭菜里面。

5. 将豆腐干切碎,和炒好的鸡蛋一起放进韭菜里面。

干拌饺子,放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀。

6. 放盐、十三香香油搅拌均匀。

干拌饺子,饺子馅完成。

7. 饺子馅完成。

干拌饺子,包成自己喜欢的形状。

8. 包成自己喜欢的形状。

干拌饺子,煮饺子,素馅饺子比较容易熟,不要煮的时间太长。

9. 煮饺子,素馅饺子比较容易熟,不要煮的时间太长。

干拌饺子,煮好的饺子捞出,盛在大一点的容器里面,根据自己的口味放盐、鸡精、生抽、香醋、香油和辣椒油,最后放上切碎的香菜(不喜欢吃香菜可以不放,或者换成香葱也好吃)。

10. 煮好的饺子捞出,盛在大一点的容器里面,根据自己的口味放盐、鸡精、生抽、香醋、香油和辣椒油,最后放上切碎的香菜(不喜欢吃香菜可以不放,或者换成香葱也好吃)。

干拌饺子,不要用筷子搅拌,会把饺子搅烂的,端着饺子上下晃动,让调料拌匀即可。

11. 不要用筷子搅拌,会把饺子搅烂的,端着饺子上下晃动,让调料拌匀即可。

干拌饺子,干拌饺子装盘。

12. 干拌饺子装盘。

干拌饺子,太有食欲了。

13. 太有食欲了。

干拌饺子,不吃辣椒的闺女也忍不住要尝尝。

14. 不吃辣椒的闺女也忍不住要尝尝。

干拌饺子,我要开动啦!

15. 我要开动啦!

干拌饺子,好好吃哦!

16. 好好吃哦!

小贴士

  1. 切碎的韭菜里面加熟油是为了防止韭菜出水,熟油换成香油也可以的。
菜谱创建于:2019年03月24日 15:59

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