豆腐杂烩汤

豆腐杂烩汤

今天小编给大家分享的是豆腐杂烩汤,因为家里的孩子吃东西比较挑,如果做出来的东西不好吃,即使营养再好她也不会吃。所以今天小编在做这道菜的时候,特意搭配了一下,加了一些花蛤、西红柿、上海青、金针菇,这样做出来不但营养丰富,汤也特别鲜美好喝,颜色也很有食欲,也算是色香味俱全了,家里挑食的孩子喝了好几碗,喜欢的朋友跟小编学起来吧。

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食材

  • 豆腐 300g
  • 花蛤 200g
  • 西红柿 1个
  • 上海青 2棵
  • 金针菇 150g
  • 生姜 10g
  • 20g
  • 适量
  • 鸡精 少许

步骤

豆腐杂烩汤,食材合影

1. 食材合影

豆腐杂烩汤,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>搓洗干净,放入大一点的碗里,加入一勺盐,再加入清水,浸泡1个小时,浸泡好冲洗干净待用。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>用盐水浸泡,可以让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>快速把泥沙吐干净)

2. 首先把花蛤搓洗干净,放入大一点的碗里,加入一勺盐,再加入清水,浸泡1个小时,浸泡好冲洗干净待用。(花蛤用盐水浸泡,可以让花蛤快速把泥沙吐干净)

豆腐杂烩汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成小块,放入碗里,加入一勺盐,加入适量清水,浸泡1个小时,泡好冲洗干净,沥干水待用。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用盐水浸泡,一是可以去除豆腥味,二是煮的时候不容易碎掉)

3. 豆腐切成小块,放入碗里,加入一勺盐,加入适量清水,浸泡1个小时,泡好冲洗干净,沥干水待用。(豆腐用盐水浸泡,一是可以去除豆腥味,二是煮的时候不容易碎掉)

豆腐杂烩汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>洗干净切成小块;再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3340'>上海青</a>叶子剥下来清洗干净;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>切掉根部,清洗干净;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮洗干净切成姜片;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>清洗干净切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。

4. 把西红柿洗干净切成小块;再把上海青叶子剥下来清洗干净;金针菇切掉根部,清洗干净;生姜去皮洗干净切成姜片;清洗干净切段。

豆腐杂烩汤,锅里放入少许油,把葱白和姜片放入爆香。

5. 锅里放入少许油,把葱白和姜片放入爆香。

豆腐杂烩汤,再倒入西红柿煸炒,把汁煸炒出来。

6. 再倒入西红柿煸炒,把汁煸炒出来。

豆腐杂烩汤,倒入一大碗水烧开,放入适量盐调味。

7. 倒入一大碗水烧开,放入适量盐调味。

豆腐杂烩汤,再放入金针菇和豆腐一起煮5分钟。(豆腐煮久一点更好吃)

8. 再放入金针菇和豆腐一起煮5分钟。(豆腐煮久一点更好吃)

豆腐杂烩汤,再倒入洗干净的花蛤,煮至花蛤开口。

9. 再倒入洗干净的花蛤,煮至花蛤开口。

豆腐杂烩汤,放入上海青煮至断生。

10. 放入上海青煮至断生。

豆腐杂烩汤,再放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调匀,然后再放入葱叶即可出锅。

11. 再放入少许鸡精调匀,然后再放入葱叶即可出锅。

豆腐杂烩汤,非常鲜美的豆腐杂烩汤做好了。

12. 非常鲜美的豆腐杂烩汤做好了。

豆腐杂烩汤,成品图二

13. 成品图二

豆腐杂烩汤,成品图三

14. 成品图三

豆腐杂烩汤,成品图四

15. 成品图四

小贴士

  1. 豆腐和花蛤都要用盐水浸泡,豆腐用盐水浸泡不但可以去除豆腥味,煮的时候还不容易碎掉,花蛤用盐水浸泡可以快速吐出泥沙。
菜谱创建于:2019年03月25日 22:19

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