锅包肉

锅包肉

口味酸甜开胃,色泽金黄,光看就已经让人垂涎三尺了!

同学小裕

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食材

  • 裕滨纯粮年猪里脊肉 450克
  • 鸡蛋 1个
  • 多用途麦芯粉 大半碗
  • 生抽 2大匙
  • 1茶匙
  • 番茄酱 适量
  • 白糖 2大匙
  • 白醋 1大匙
  • 适量

步骤

锅包肉,准备好所需食材;

1. 准备好所需食材;

锅包肉,里脊肉切成薄片,切好后用刀面拍一下肉片,这样吃起来口感不会柴;放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝,再淋入一点油抓匀腌制30分钟;

2. 里脊肉切成薄片,切好后用刀面拍一下肉片,这样吃起来口感不会柴;放入盐、生抽丝,再淋入一点油抓匀腌制30分钟;

锅包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>混合在一起,再倒入大半碗水搅拌均匀;

3. 白糖番茄酱白醋混合在一起,再倒入大半碗水搅拌均匀;

锅包肉,把面粉倒入腌制好的肉片里;敲入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,搅拌均匀,然后慢慢的倒入适量的水搅拌成比较稠的面糊放着备用;

4. 把面粉倒入腌制好的肉片里;敲入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后慢慢的倒入适量的水搅拌成比较稠的面糊放着备用;

锅包肉,把调好的糖醋汁倒入锅内煮开,再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后关火(我们先炒好糖醋汁,这样一炸好肉片后就可以立刻炒);

5. 把调好的糖醋汁倒入锅内煮开,再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后关火(我们先炒好糖醋汁,这样一炸好肉片后就可以立刻炒);

锅包肉,锅内放入适量油,油热后转中火,夹起肉片后停一下让多余的面糊滴落后放入锅内炸,炸到定型后捞起;

6. 锅内放入适量油,油热后转中火,夹起肉片后停一下让多余的面糊滴落后放入锅内炸,炸到定型后捞起;

锅包肉,开中大火把油温升高,再倒入肉片复炸到肉片变金黄,这样可以逼出更多的水分和油,炸酥脆后捞起沥油;

7. 开中大火把油温升高,再倒入肉片复炸到肉片变金黄,这样可以逼出更多的水分和油,炸酥脆后捞起沥油;

锅包肉,把炸好的肉片倒入锅内快速的翻拌均匀;

8. 把炸好的肉片倒入锅内快速的翻拌均匀;

锅包肉,出锅,撒上少许葱花即可。

9. 出锅,撒上少许葱花即可。

菜谱创建于:2019年03月27日 10:39

应季菜肴

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