香蕉糕
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食材
- 香蕉 2条
- 糯米粉 140克
- 水 100克
- 植物油 10克
- 白糖 50克
- 糯米粉(熟粉) 30克
步骤
1. 两条熟透的香蕉去皮放入盘中。
2. 用勺子压成香蕉泥
3. 放入白糖
4. 加入植物油
5. 再放入水搅拌到糖融化。
6. 加入糯米粉搅拌。
7. 搅拌到面糊无颗粒，提起搅拌器面糊能顺滑流下。
8. 蒸盘涂一层油，便于脱模。
9. 放入香蕉面糊
10. 沸水上锅大火蒸30分钟。蒸盘需用碟子或保鲜膜包住盘口防止水汽倒流到糕上。
11. 蒸糕时可以做熟粉。锅烧热转小火放入糯米粉抄
12. 抄到糯米粉稍变黄，没有生粉味即可。
13. 蒸好的糕取出来稍放凉。
14. 案板上洒上熟粉。
15. 用筷子挑出香蕉糕，表面洒上熟粉。蒸好的香蕉糕内部温度很高注意不要用手直接触摸防止烫伤。
16. 揉一下让熟粉到粘在糕上。
17. 用撠面杖撠成方型。
18. 切成自己喜欢的大小。
19. 成品
小贴士
- 1.蒸出来的糕温度很高注意不要用手触摸防止烫伤
- 2.熟粉防粘。
菜谱创建于:2019年03月27日 10:59
