油泼剪刀面
口感劲道爽滑，超级美味，每次都要吃上两碗才肯罢休！
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食材
- 中裕原味粉 150克
- 盐 适量
- 清水 75克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 陈醋 1汤匙
- 大蒜 1瓣
- 香葱 1根
- 香菜 1根
- 辣椒面 1小撮
- 白糖 1/2汤匙
- 食用油 适量
步骤
1. 将面粉放入大碗中，调入少许盐，然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状；
2. 再改用手揉成光滑的面团，面团要和得比平时包饺子的面硬一些，这样口感才能劲道爽滑，不会软塌塌的；
3. 案板上撒适量干面粉防粘，用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条；
4. 锅中烧开水，放入剪刀面快速划散，煮熟后捞出过凉水，沥干水分待用；
7. 再把葱、蒜末放入剪刀面中，辣椒放在最上面，锅中倒适量食用油烧热，淋到辣椒上榨出香味；
8. 最后放入香菜段，用筷子拌匀；
9. 盛入碗中。一顿美味的早餐就做好啦！
菜谱创建于:2019年03月28日 10:11
