全麦吐司+奶酪花生味
一般的吐司吃腻了，口味都差不多，应该换换口味了，吐司中加黑麦粉或者加全麦粉就可以改变味道，现在流行吃粗粮，而且面包店卖的也贵，自己做做同样方便，麦香味道浓，再搭配一点花生碎味道更好。
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食材
- 高筋粉 220克
- 小麦预拌粉 80克
- 奶酪 40克
- 花生米 适量
- 清水 100克
- 盐 3克
- 细砂糖 30克
- 黄油 20克
- 发酵粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 果酱 适量
步骤
2. 高筋粉和预拌粉混合，加入盐和细砂糖，再加入奶酪和花生泥。
3. 发酵液倒入厨师机。
4. 用低速搅拌一下。
5. 再加入鸡蛋。
6. 启动厨师机揉面。
7. 先低速搅拌一分钟，转中速5分钟，再转高速4分钟。
8. 面团起筋，可以拉长出点膜。
9. 加入黄油。
10. 重复步骤7操作。
11. 揉好面的状态。
12. 可以出膜。
13. 整理滚圆。
14. 放入模具盖上保鲜膜。
15. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
16. 发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
17. 拿出排气。
18. 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
19. 将剂子擀成椭圆形。
20. 顺势卷起来。
21. 依次放入吐司盒中，盖上保鲜膜。
22. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
23. 发酵至九分满。
24. 烤箱预热至190度，吐司盒送入烤箱烤制35分钟，如果上色满意加盖锡纸。
25. 烤完立即脱模放凉，用粗齿刀切成片。
26. 早餐吃的时候，吐司片铺上什锦果酱。
27. 另一片覆盖，早餐一碗粥两片吐司就可以了。
小贴士
- 吐司的吃法有很多，制作吐司的方法差不多，但是口味变化很大，按照自己的喜好自由发挥吧！
菜谱创建于:2019年03月30日 09:01
